Pomerol
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Pomerol – ikonický pravý břeh Bordeaux postavený na Merlotu
Pomerol je apelace na pravém břehu Bordeaux v oblasti Libournais. Produkuje výhradně červená vína, která jsou typicky založená na odrůdách Merlot a Cabernet Franc. Styl Pomerolu bývá popisován jako rafinovaný, intenzivní a zároveň velmi smyslný.
Kde leží Pomerol a čím je apelace specifická?
Pomerol patří mezi malé a prestižní apelace pravého břehu – má přibližně 792 ha. Právě malá rozloha a výrazné rozdíly v půdách (zejména na „plateau“) jsou důvodem, proč mají jednotlivá château velmi osobitý rukopis.
Terroir Pomerolu: štěrk, písek a „crasse de fer“
Pro Pomerol je typický povrch z štěrku a písčitých kamenitých půd s podílem oxidů železa, známých jako „crasse de fer“. Tento železitý prvek terroiru se často uvádí jako jeden z důvodů, proč mohou mít vína z Pomerolu specifickou hloubku, komplexitu a charakter.
Odrůdy a styl vín z Pomerolu
Základ cuvée (kupáží) tvoří Merlot, který dává vínům plnost a texturu, a Cabernet Franc, který přidává aromatiku, kořenitost a strukturu. Vína z Pomerolu často kombinují bohatost s elegancí.
Jak Pomerol chutná?
Typická aromatika Pomerolu se často popisuje jako fialky, červené bobulové ovoce, lanýže a někdy i tóny připomínající zvěřinu. Na patře bývá víno rafinované, silné a intenzivní, s dlouhým závěrem.
- fialky, červené bobulové ovoce, lanýžové tóny
- plná textura a intenzita, ale s elegancí
- typický potenciál zrání zhruba 5–30 let (dle château a ročníku)
Jak vybírat víno z Pomerolu?
Pomerol je apelace, kde nejvíc rozhoduje konkrétní château a ročník. Pokud chceš víno na dřívější pití, hledej přístupnější ročníky nebo cuvée zaměřené na ovocnost a hladší třísloviny. Pro archivaci se hodí strukturovanější ročníky a vína z poloh s výrazným jílovitým/železitým podložím, která mívají větší hloubku a delší vývoj.
Servis a archivace
Jak podávat Pomerol?
Podávej přibližně při 15–17 °C. Mladší a pevnější vína často těží z dekantace (30–120 minut podle struktury). U starších ročníků dekantuj opatrně kvůli sedimentu.
Jak dlouho lze Pomerol archivovat?
Orientačně se pro Pomerol často uvádí potenciál zrání 5–30 let, ale záleží na château, ročníku a podmínkách skladování (tma, klid, stálá teplota, láhev uložená vleže).
V Pomerolu neexistuje oficiální klasifikace château
Na rozdíl od některých jiných částí Bordeaux (např. klasifikace 1855 v Médocu nebo klasifikace Saint-Émilion) Pomerol nikdy nezavedl oficiální pořadí château. Reputace jednotlivých vinařství se proto tradičně opírá o dlouhodobou kvalitu a styl konkrétního producenta, nikoli o formální „třídu“.
Časté otázky o Pomerolu
Je Pomerol levý, nebo pravý břeh Bordeaux?
Pomerol je pravý břeh (Libournais) a stylově je typický vysokým podílem Merlotu v kupáži.
Je Pomerol vždy víno na dlouhé zrání?
Ne vždy. Některá vína (a ročníky) mohou být přístupná dříve, zvlášť pokud mají kulatější ovocný styl. Špičková vína a strukturovanější ročníky ale často odmění delším zráním.