Château Mouton Rothschild 2004

Detailní rozbor ročníku 2004

Blend

69 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 13 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot

Alkohol

13 % obj.

Klimatické podmínky ročníku

Rok 2004 si panství pamatuje jako mimořádně suchý – na déšť nejchudší od roku 1962 – s přibližně 560 mm srážek. Sucho začalo už v zimě a pokračovalo přes jaro i léto; až srpnové deště dodaly révě potřebnou vodu a podpořily průběh veraison. Září pak nabídlo výborné, slunečné počasí, díky kterému Merlot bez problémů dosáhl plné zralosti. U Cabernet Sauvignonu se čekalo déle, aby se maximálně podpořil aromatický potenciál – sběr v nejlepších polohách probíhal za velmi slunných dnů a nadprůměrně teplých teplot, což pomohlo dozrání slupek i fenolické složky. Hrozny byly bohaté na polyfenoly a s velmi dobrou cukernatostí, což se ve víně projevuje čistotou, pevností a dlouhou dochutí.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně, po parcelách, od 29. září do 15. října. Po dosažení optimální zralosti u Merlotu se začalo sbírat, zatímco zbytek sklizně byl záměrně posunut, aby se u Cabernet Sauvignonu co nejlépe rozvinul aromatický profil. Vinařský tým kladl důraz na pečlivé třídění a výběr pouze nejkvalitnějších hroznů pro Grand Vin, což je v projevu vína znát na kompaktnosti a „sevřené“ energii ročníku.

Výnos

44 hl/ha

Degustační charakteristika

Barva

Velmi hluboká, tmavě rubínová až granátová barva s výrazným jádrem; ve sklenici působí koncentrovaně a stále živě.

Vůně

Vůně je vrstevnatá a postupně se otevírá. Základ stojí na tmavém ovoci – černá třešeň, švestka, ostružina a černý rybíz – doplněném o jemně nasládlý tón kdoulové pasty a lékořice. S provzdušněním vystupují typické znaky Moutonu: kvalitní cedrové dřevo, tabák a doutníková kazeta, k tomu mocha, káva, hořká čokoláda a decentně toastové tóny sudu. Nad ovocem se objevují kořenité akcenty (indické koření, pepř, anýz) a jemný dotek „studeného kouře“, který aromatice dodává noblesní serióznost. Celek působí čistě, ušlechtile a velmi přesně.

Chuť

Na patře je víno bohaté, ale zároveň disciplinované: nástup je plný a šťavnatý, s přesně vedeným tmavým ovocem (černý rybíz, švestka, tmavá třešeň) a okamžitě navazující kořenitostí. Textura je krémová, přesto si víno drží napětí a klasickou pauillackou „rovnou“ páteř. Třísloviny jsou jemně vypracované a velmi přesné – působí sametově, přitom jsou pevné a obepínají patro v dlouhé, souvislé vlně; právě tato kombinace elegance a struktury je pro Mouton 2004 typická. Ve střední části chuti se vrství mocha, kakao, toast, tabák a cedr, aniž by potlačily ovocnou čistotu. Závěr je utažený, kompaktní a dlouhý, s atraktivní svěžestí a návratem koření, čokolády a jemně kouřového tónu. Celkově jde o velmi stylové, „vytesané“ Bordeaux, které dnes nabízí skvělou čitelnost a noblesu, ale stále má rezervu pro další zrání.

Okno pro konzumaci

2020–2045

Bodové hodnocení světových autorit

95 bodů: Jean-Marc Quarin

95 bodů: Decanter

94 bodů: James Suckling

94 bodů: Lisa Perrotti-Brown

93 bodů: Antonio Galloni

93 bodů: Wine Spectator

92 bodů: Robert Parker (Wine Advocate)

92 bodů: Stephen Tanzer

91 bodů: Neal Martin

Produkce

Produkce ročníku 2004 se uvádí přibližně 23 000 beden, což odpovídá zhruba 276 000 lahvím (0,75 l) při standardním přepočtu 12 lahví na bednu.