Château Cos d'Estournel

Château Cos d’Estournel – fakta

• Region / apelace: Bordeaux, Médoc (levý břeh), AOC Saint-Estèphe
• Klasifikace: Deuxième Grand Cru Classé (klasifikace 1855)
• Vinice: cca 91 ha
• Terroir (zjednodušeně): štěrkové „vršky“ a terasy; v nižších polohách více jílu (místy i vápenec)
• Odrůdy ve vinici (orientačně): Cabernet Sauvignon (~60 %) a Merlot (~40 %), menší podíly Cabernet Franc a Petit Verdot
• Druhé víno: Les Pagodes de Cos
• Majitel (od roku 2000): Michel Reybier

Historie a současnost

Château Cos d’Estournel je prestižní vinařství v apelaci Saint-Estèphe, které je známé výraznou architekturou a osobitým stylem vín. Název „Cos“ pochází z gasconského výrazu pro „kopec oblázků“ – tedy odkaz na štěrkovité půdy, které jsou pro místní terroir typické.

Zásadní osobností je Louis-Gaspard d’Estournel, přezdívaný „Maharadža ze Saint-Estèphe“. Na přelomu 18. a 19. století začal systematicky rozvíjet vinice v lokalitě Cos, rozšiřoval pozemky a budoval reputaci vín i mimo Evropu. Historické prameny často zmiňují obchodní kontakty a exporty, které sahaly velmi daleko (včetně zámořských destinací), což přispělo k ranému mezinárodnímu věhlasu usedlosti.

Fascinace Orientem se promítla i do podoby zámku a hospodářských budov: Cos d’Estournel je proslulé architekturou inspirovanou Východem, zejména motivy připomínajícími pagody, což je v Médocu zcela výjimečné.

D’Estournel musel v polovině 19. století panství z finančních důvodů prodat, nicméně reputace vín přetrvala. V roce 1855 bylo Château Cos d’Estournel zařazeno do oficiální klasifikace jako Deuxième Grand Cru Classé.

V moderní době je klíčovým milníkem rok 2000, kdy usedlost získal podnikatel Michel Reybier. Následovaly investice do zázemí a technologií, včetně vybudování nového sklepa se zpracováním založeným na gravitačním principu, které umožňuje šetrnější práci s hrozny a moštem. Cílem je kombinovat sílu Saint-Estèphe s elegancí a detailní prací s terroirem.

Rozloha vinic a pěstované odrůdy

Vinice Château Cos d’Estournel mají přibližně 91 hektarů. Poloha a půdní mozaika patří k tomu, co dává vínům jejich typickou stavbu: na vyvýšených částech se často popisují štěrkové půdy, zatímco v nižších polohách se objevuje více jílu (a místy i vápenité složky). Tato kombinace umožňuje jak dobrou drenáž (štěrk), tak schopnost udržet vodu v sušších obdobích (jíl).

Odrůdová skladba je dlouhodobě založená především na Cabernet Sauvignon a Merlot (často uváděné zhruba v poměru 60/40), doplněných menšími podíly Cabernet Franc a Petit Verdot. Konkrétní poměry v cuvée se mohou lišit podle ročníku a selekce.

Vinifikace

Vinařství klade důraz na ruční sběr a důkladné třídění hroznů. Vinifikace probíhá s cílem zachovat čistotu ovoce a současně vybudovat strukturu typickou pro Saint-Estèphe. Moderní provoz je navržen tak, aby se hrozny a mošt pohybovaly co nejšetrněji – včetně využití gravitačního systému (minimalizace „hrubého“ přečerpávání).

Zrání hlavního vína obvykle probíhá přibližně 18 měsíců v dubových sudech; podíl nových sudů se může ročník od ročníku měnit (často se pohybuje kolem středně vysokých hodnot), aby se zachovala rovnováha mezi strukturou, aromatikou dřeva a projevem terroiru.

Produkovaná vína a jejich charakter

Château Cos d’Estournel (Grand Vin)

Grand Vin je klasické levobřežní cuvée: kombinuje cabernetovou strukturu (tříslovina, páteř, dlouhověkost) s merlotovou plností a texturou. Styl Cos d’Estournel je často popisován jako výrazný a vrstevnatý, s tmavým ovocem, kořenitostí a komplexitou, která se s věkem rozvíjí do terciárních tónů. V dobrých ročnících má víno velmi vysoký potenciál zrání.

Les Pagodes de Cos (druhé víno)

Les Pagodes de Cos je druhé víno vinařství. Pochází z jiné selekce (často z mladších výsadeb a partií, které nejsou vybrány do Grand Vin), a bývá sestavené tak, aby bylo typicky dříve přístupné k pití. Jedná se o kvalitní víno stejného producenta, které si zachovává rukopis usedlosti, jen zpravidla nabízí otevřenější ovocný profil v mládí.

Hodnocení odborné veřejnosti

Château Cos d’Estournel patří dlouhodobě mezi nejrespektovanější jména Saint-Estèphe a u moderních ročníků pravidelně získává velmi vysoká hodnocení od mezinárodních kritiků (např. Wine Advocate, Vinous, Decanter, Wine Spectator). Hodnocení se liší podle ročníku, ale obecně je Cos d’Estournel vnímáno jako producent s vysokou konzistencí, výrazným terroirovým podpisem a velkým archivačním potenciálem.