Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc je prestižní vinařství v srdci apelace Saint-Émilion v Bordeaux, jehož historie sahá až do 19. století. V roce 1832 zakoupil Jean-Jacques Ducasse, tehdejší prezident soudu v Libourne, 15 hektarů půdy od Château Figeac. Během následujících dvaceti let postupně rozšiřoval panství akvizicemi dalších parcel, čímž vytvořil základ dnešního vinařství o rozloze 39 hektarů. Toto území zůstalo téměř nezměněno až do současnosti.

Významným milníkem bylo manželství Henriette Ducasse, dcery zakladatele, s Jeanem Laussac-Fourcaudem, obchodníkem s vínem z Libourne. Tento svazek přinesl do Château Cheval Blanc nový impuls. Jean Laussac-Fourcaud se zaměřil na modernizaci vinařství a v polovině 19. století provedl zásadní změny v odrůdové skladbě vinic. Rozhodl se pro neobvyklou kombinaci 50 % Merlotu a 50 % Cabernet Francu, což bylo v té době netradiční, ale ukázalo se jako klíčové pro jedinečný charakter vín z tohoto terroiru.

Château Cheval Blanc se nachází na rozhraní tří typů půd: štěrkovitých, jílovitých a písčitých. Tato rozmanitost půdních podmínek, v kombinaci s pečlivě vybranými odrůdami révy, přispívá k bohaté komplexnosti a eleganci výsledných vín. Vinice jsou osázeny převážně odrůdami Cabernet Franc (52 %) a Merlot (43 %), s menším podílem Cabernet Sauvignonu (5 %).

V roce 1954, při prvním oficiálním klasifikaci vín Saint-Émilion, získalo Château Cheval Blanc nejvyšší ocenění Premier Grand Cru Classé A. Tento status si udrželo až do roku 2022, kdy se rozhodlo neúčastnit se nového klasifikačního procesu, čímž vyjádřilo svůj postoj k aktuálním kritériím hodnocení.

V roce 1998 došlo k významné změně ve vlastnictví, kdy vinařství zakoupili Bernard Arnault, předseda skupiny LVMH, a belgický podnikatel Albert Frère. Tito noví majitelé přinesli do Château Cheval Blanc čerstvou energii a zároveň respektovali jeho bohatou historii a tradice. Pod jejich vedením byla v roce 2011 dokončena modernizace sklepů, navržených architektem Christianem de Portzamparcem, což umožnilo ještě preciznější vinifikaci a zrání vín.

Kromě hlavního vína produkuje Château Cheval Blanc také druhé víno nazvané "Le Petit Cheval". Od roku 2014 vinařství rozšířilo svou nabídku o bílé víno "Le Petit Cheval – le blanc", vyrobené z odrůd Sauvignon Blanc a Sémillon. Tato vína odrážejí filozofii vinařství, která spočívá v maximálním vyjádření charakteru terroiru a respektu k přírodním podmínkám každého ročníku.

Díky neustálému úsilí o dokonalost, inovacím a hlubokému respektu k tradici si Château Cheval Blanc udržuje postavení jednoho z nejvýznamnějších producentů vína na světě. Jeho vína jsou ceněna pro svou komplexnost, eleganci a výjimečný potenciál zrání, což je činí vyhledávanými mezi sběrateli a milovníky vína po celém světě.