Giodo La Quinta Toscana Rosso IGT - výběr ročníku

Detailní popis produktu

Giodo La Quinta Toscana Rosso IGT

Giodo La Quinta Toscana Rosso IGT je elegantní a velmi osobité toskánské červené víno z odrůdy Sangiovese. Pochází z projektu Giodo, za kterým stojí Carlo Ferrini, jeden z nejuznávanějších italských enologů. Zatímco Giodo Brunello di Montalcino představuje vrcholnou a dlouhověkou podobu Sangiovese v rámci slavné apelace, La Quinta nabízí přístupnější, svěžejší a dříve pitelnější výraz stejné vinařské filozofie.

Název La Quinta znamená „pátá“ a odkazuje na pátou vinici, kterou Carlo Ferrini v Montalcinu vysadil. Víno vzniká jako Toscana Rosso IGT a je vyrobeno ze 100% Sangiovese. Právě tato odrůda je pro Ferriniho osobním tématem a v La Quintě se projevuje čistě, přesně a bez zbytečné okázalosti. Nejde o druhé víno ve smyslu kompromisu, ale o samostatnou interpretaci Sangiovese: šťavnatou, elegantní, aromatickou a velmi dobře vyváženou.

Původ a styl vína

La Quinta pochází z Montalcina, tedy z jedné z nejprestižnějších oblastí Toskánska pro odrůdu Sangiovese. Na rozdíl od Brunella však nenese apelaci Brunello di Montalcino DOCG, ale označení Toscana Rosso IGT. To dává vinařství větší volnost ve stylu a zároveň umožňuje uvést víno na trh v mladší, svěžejší a bezprostřednější podobě.

Styl vína stojí na čistotě ovoce, jemnosti a přirozené energii Sangiovese. La Quinta nepůsobí těžce ani přezrále. Má živou kyselinu, červené ovoce, jemnou tříslovinu a velmi kultivovaný projev. Zrání probíhá částečně ve větších dubových sudech a částečně v nádobách typu cocciopesto, tedy v tradičně inspirovaném materiálu na bázi terakoty a drcených keramických složek. Tento způsob zrání pomáhá zachovat čistotu ovoce, svěžest a přirozenou texturu vína.

Aromatika a chuťový profil

Ve vůni nabízí Giodo La Quinta čistý, elegantní a svěží projev. Typické jsou tóny červených třešní, višní, malin, lesních jahod, šípků, fialek, sušených bylin, jemného koření, tabáku, čaje a lehké zemité minerality. V některých ročnících se mohou objevovat také tóny granátového jablka, pomerančové kůry nebo jemně balsamické linky, které dodávají vínu větší hloubku a toskánský charakter.

Na patře je víno suché, šťavnaté, středně plné a velmi dobře vyvážené. Sangiovese zde přináší živou kyselinu, jemně zrnité třísloviny a dlouhou, svěží dochuť. Ovoce působí čistě a přirozeně, bez dojmu přezrálosti nebo těžkosti. La Quinta má výraznou pitelnost, ale zároveň dostatek struktury, aby nepůsobila jednoduše. Dochuť je elegantní, červeně ovocná, lehce kořenitá a jemně minerální.

Potenciál zrání

Giodo La Quinta není víno určené k tak dlouhé archivaci jako Brunello di Montalcino, ale má velmi dobrý potenciál vývoje ve střednědobém horizontu. V mládí zaujme svěžestí, šťavnatým ovocem a čistou aromatikou. Po několika letech zrání se jeho třísloviny dále zjemňují a aromatika získává hlubší tóny tabáku, čaje, sušených bylin, jemné kůže a ušlechtilé zemitosti.

Nejlepší ročníky mohou zrát řadu let, ale největší kouzlo La Quinty spočívá v rovnováze mezi mladistvou energií a seriózní strukturou. Je to víno, které lze pít dříve než velká Brunella, ale stále nabízí noblesu, přesnost a rukopis špičkového toskánského producenta. Mladší ročníky je vhodné krátce dekantovat nebo nechat chvíli nadechnout ve sklenici.

Gastronomické doporučení

Díky své kyselině, červenému ovoci a jemné tříslovině je Giodo La Quinta velmi univerzálním gastronomickým vínem. Výborně se hodí k těstovinám s masovým ragú, rajčatovým omáčkám, pečenému kuřeti, vepřové panence, telecímu masu, jehněčím kotletám, grilované zelenině, houbovým pokrmům a středně vyzrálým sýrům.

Velmi dobře funguje také s pokrmy, kde se objevuje rozmarýn, šalvěj, tymián, olivový olej, rajčata, houby nebo jemně kořeněné masové šťávy. Mladší ročníky je vhodné podávat po krátkém provzdušnění. Optimální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 16–18 °C, aby vynikla svěžest, ovocnost a elegance Sangiovese.

Závěr

Giodo La Quinta Toscana Rosso IGT je čisté, elegantní a velmi dobře pitelné Sangiovese z Montalcina. Spojuje osobní rukopis Carla Ferriniho, svěžest toskánského terroiru, jemnou strukturu a přirozenou krásu odrůdy Sangiovese. Oproti Giodo Brunello působí přístupněji, šťavnatěji a dříve otevřeněji, ale stále si zachovává noblesu, přesnost a seriózní charakter. Pro milovníky elegantních toskánských vín představuje La Quinta výbornou volbu, která ukazuje Sangiovese v čisté, harmonické a velmi kultivované podobě.