Château Valandraud

Château Valandraud (Saint-Émilion Grand Cru) – „vin de garage“, který došel až na Premier Grand Cru Classé

Château Valandraud je jedno z nejcitovanějších moderních jmen pravého břehu Bordeaux. Ne proto, že by šlo o „marketingovou“ značku, ale protože jeho příběh je v Saint-Émilionu výjimečný: start na mikropozemku, první vinifikace v garáži, rychlý růst reputace a nakonec povýšení mezi Premiers Grands Crus Classés. Vinařství je dodnes spojeno s duem Jean-Luc Thunevin a Murielle Andraud, kteří z Valandraudu udělali laboratorně přesný projekt, kde se terroir čte parcelu po parcele – a současně víno s velmi rozpoznatelnou texturou: koncentrované, vrstevnaté, ale vedené tak, aby působilo noblesně a dlouze, nikoli hrubě.

Terroir: jílovito-vápencové plato Saint-Étienne-de-Lisse a mozaika parcel v rámci Saint-Émilionu

Základ stylu Valandraudu leží na argilo-calcaire (jílovito-vápencových) půdách, typických pro část Saint-Émilionu. V oficiálních materiálech se explicitně uvádí ukotvení vinic na jílovito-vápencovém plató Saint-Étienne-de-Lisse, tedy v zóně, která umí dávat vínům kombinaci hustoty a slané, vápencové „vertikály“. Vedle toho Valandraud pracuje s parcelami rozmístěnými v různých částech apelace – právě tato mozaika v praxi umožňuje v každém ročníku poskládat výsledné cuvée jako přesný obraz roku, nikoli jako uniformní stylový „filtr“.

Rozloha a produkce: proč se čísla v pramenech liší

U Valandraudu je dobré počítat s tím, že různé profesionální zdroje uvádějí mírně odlišná čísla rozlohy: oficiální texty zmiňují přibližně 10,70 ha, jiné profesní profily pracují s hodnotami kolem 9–10 ha. Rozdíl typicky vychází z toho, zda se započítávají jen jádrové parcely pro Grand Vin, nebo širší „organismus“ vinic a různých cuvée. Roční produkce se v profesních přehledech pohybuje řádově v desítkách tisíc lahví (u některých zdrojů kolem 30 000), přičemž finální objem je silně řízen selekcí ročníku.

Odrůdy: Merlot jako hmota, Cabernet Franc jako architektura

Základní odrůdová „gramatika“ Valandraudu je dlouhodobě stabilní: dominantní Merlot, významný podíl Cabernet Franc a menší příměs Cabernet Sauvignon. Ve firemních materiálech se objevuje klasická triáda přibližně 70 % Merlot / 25 % Cabernet Franc / 5 % Cabernet Sauvignon. V některých profesionálních souhrnech najdete i mírně odlišné poměry (např. vyšší Merlot v konkrétních ročnících), což odpovídá logice: v Saint-Émilionu se styl ladí nejen „podle knihy“, ale podle zralosti a energie ročníku.

Historie: od 0,6 ha ve Fongabanu ke klasifikaci, která mění dějiny pravého břehu

1989–1991: počátek v „vallon de Fongaban“ a garáž jako první sklep

Příběh začíná v roce 1989, kdy Jean-Luc Thunevin a Murielle Andraud koupili svou první parcelu: 0,6 ha ve vallon de Fongaban, v blízkosti ikonických poloh mezi Saint-Émilionem a jeho nejváženějšími sousedy. První ročníky se rodily v podmínkách, které se dnes záměrně připomínají jako součást DNA: vinifikace probíhala v garáži přestavěné na chai. Právě odtud se odvíjí zařazení Valandraudu k fenoménu vins de garage – termínu, který se stal symbolem devadesátých let v Bordeaux, tedy období, kdy se technologická přesnost, selekce a ambiciózní élevage staly nástrojem k tomu, aby i mikrodům mohl konkurovat „velkým“ jménům.

Jméno „Valandraud“: místo + osoba, nikoli marketingová nálepka

Valandraud je jméno složené s překvapivě „neokázalou“ logikou: „Val“ odkazuje na vallon (údolí) Fongaban a „Andraud“ je příjmení Murielle. Tenhle detail je důležitý: pod povrchem legendy o garáži je to pořád projekt postavený na osobním rozhodnutí, dlouhodobé práci a na jasně vedené technické filozofii.

1999: investice do chladnějších, pozdnějších terroirů Saint-Étienne-de-Lisse

V roce 1999 přišel strategický posun: Thunevinovi investovali do „čerstvějších“ a pozdnějších terroirů na plató Saint-Étienne-de-Lisse. Pro styl Valandraudu to byl klíčový krok: v teplých ročnících dodává tato osa vínu napětí, v klasičtějších zase „kostru“ a energii, kterou Merlot na některých polohách sám o sobě negarantuje.

2012: historický zlom – Premier Grand Cru Classé (B) bez „mezistupně“

V klasifikaci Saint-Émilionu byl rok 2012 pro Valandraud přelomový: vinařství bylo povýšeno mezi Premiers Grands Crus Classés (úroveň odpovídající tradičně označení „B“). V odborných komentářích se tehdy často zdůrazňovalo, že Valandraud přeskočilo kategorii Grand Cru Classé – což podtrhlo, jak silně byla vnímána kvalita i konzistence projektu.

2022: potvrzení statusu v novém klasifikačním cyklu

Klasifikace Saint-Émilionu se v posledních letech stala vysoce sledovaným tématem – a právě proto je pro reputaci domu zásadní, že Valandraud bylo v systému potvrzeno i pro klasifikační období od sklizně 2022. Jinými slovy: nejde o jednorázový „skok“, ale o postavení, které si vinařství dokáže udržet v aktuálních podmínkách pravého břehu.

Současné vedení a tým: kdo drží styl, selekci a technickou kontinuitu

Valandraud je ukázkový případ, kdy „značka“ stojí na konkrétních lidech a jasně rozdělených rolích: Jean-Luc Thunevin reprezentuje obchodní a strategickou tvář projektu, Murielle Andraud je dlouhodobě spojována s technickým dohledem nad vinicí a vinifikací. Klíčové funkce týmu: Jean-Luc Thunevin (gérant), Murielle Andraud (gérante), Christophe Lardière (chef de culture) a Rémi Dalmasso (maître de chai).

Vinice a práce ve vinohradu: selekce jako základní nástroj kvality

Přesná práce v řádku – od řízení výnosů po čas sklizně – je u Valandraudu vnímána jako „první vinifikace“. Sklizeň probíhá ručně a je doplněna o víceúrovňové třídění: první selekce už u sběru, následně ruční dotřídění a poté i densimetrické třídění (Tribaie) při příjezdu do sklepa. Pro styl Valandraudu je právě čistota materiálu klíčová: umožňuje pracovat s jemnější extrakcí, a přesto dosáhnout intenzity.

Vinifikace a élevage: termoregulace, ruční pigeage a dlouhá elevace v novém dřevě

Fermentace a macerace

Vinifikace se provádí v termoregulovaných nerezových a dřevěných tancích, s ručním pigeage, remontage a macerací přibližně tři týdny. Tento rámec (čas, teplota, typ nádoby) je zásadní pro výslednou texturu: Valandraud míří na tříslovinu, která je strukturální, ale „mikrojemná“, bez hrubé zrnité stopy.

Malolaktická fermentace a zrání

Malolaktika probíhá v bariku. Zrání je proměnlivé podle ročníku, typicky v rozmezí 18 až 30 měsíců, a to v režimu 100% nových sudů. Finální assemblage se ladí až po rigorózní selekci lotů a opakovaných degustacích; vedení degustací je ze strany Jean-Philippe Fort (Laboratoire Rolland).

Chai bioclimatique: architektura jako nástroj přesnosti, gravitace a environmentální odpovědnosti

Jedním z nejviditelnějších technických milníků posledních let je nový bioklimatický sklep, spojený s ročníkem 2020. Profesní profily popisují stavbu jako zcela vyhloubenou do vápencového plató, se střechou kombinující fotovoltaiku a zelenou (vegetalizovanou) vrstvu. Specializované francouzské oborové zdroje doplňují, že jde o polopodzemní infrastrukturu využívající topografii pro vinifikaci gravitačním tokem, s chytrými „bioklimatickými“ prvky (např. dlouhá technická galerie fungující jako puits canadien) a s důrazem na optimalizaci zpracování effluentů.

Proč je to důležité pro styl vína

U špičkových vinařství ze Saint-Émilionu je gravitační logika méně o „efektu“ a více o detailu: šetrnější práce s bobulí, menší mechanický stres, přesnější oddělení parcel a čistší aromatický profil. U Valandraudu to navíc sedí do celkové filozofie: technologie má sloužit selekci a definici, ne je nahrazovat.

Portfolio: Grand Vin a jeho „rodina“ – Virginie de Valandraud a další cuvée

Château Valandraud (Grand Vin)

Grand Vin je syntézou vinic a selekce: Merlot dává hloubku a samet, Cabernet Franc přidává vertikálu, aromatickou rafinovanost a strukturu. V nejlepších ročnících se objevuje typická kombinace tmavého ovoce, koření a minerální stopy, kterou Saint-Émilion na vápenci umí podat s neobyčejnou precizností. Díky dlouhé elevaci v novém dřevě má víno výborné předpoklady pro zrání – ale skutečným cílem je integrace a harmonie, nikoli „chuť sudu“.

Virginie de Valandraud (Second Vin): druhé víno, které se chová jako samostatná osobnost

Virginie de Valandraud vznikla v roce 1992 a nese jméno dcery Murielle Andraud a Jean-Luca Thunevina. Od ročníku 1997 se v materiálech zdůrazňuje existence dedikovaných parcel, které pomohly vybudovat vlastní identitu cuvée – přesto zůstává vnímána jako „druhé víno“ Valandraudu díky stabilně vysoké kvalitě. V technických podkladech se objevuje profil postavený typicky na Merlotu s Cabernet Franc a zrání kolem 20 měsíců v nových baricích. Stylově jde často o sdílnější interpretaci terroiru: plnější ovocnost, rychlejší přístupnost – ale stále s definicí a délkou.

Bílá vína: Valandraud Blanc a „paralelní“ linie mimo hlavní červené cuvée

Vedle červených vín se Valandraud profiluje i bílými cuvée. První bílé víno vzniklo v roce 2003, s výsadbou přibližně 2 ha určených pro bílé odrůdy (typicky Sauvignon Blanc, Sémillon a Sauvignon Gris). Je to jiný výraz „valandraudské“ filozofie: bílá linka míří na napětí, mineralitu a přesnost, nikoli na jednoduchou aromatickou efektnost.

Sen o „dokonalosti“: co si z Valandraudu odnáší odborník i milovník Bordeaux

Valandraud je v Bordeaux zajímavé tím, že spojuje několik rovin, které se běžně nepotkávají v jednom projektu: „romantiku“ garáže a mikropozemku, profesionální disciplínu selekce a moderní infrastrukturu, která umožňuje pracovat s terroirem extrémně detailně. Ať už člověk Valandraud miluje pro jeho intenzitu, nebo ho sleduje jako fenomén pravého břehu, jedno je nesporné: jde o vinařství, které se definovalo prací a výsledkem – a teprve potom příběhem.

Rychlá fakta (pro SEO a rychlou orientaci)

• Appellation: Saint-Émilion Grand Cru
• Klasifikace: Premier Grand Cru Classé (povýšení 2012, potvrzeno pro období od sklizně 2022)
• Terroir: jílovito-vápencové (argilo-calcaire) plato Saint-Étienne-de-Lisse + mozaika parcel
• Začátek projektu: 1989 (0,6 ha ve Fongabanu); první ročníky vinifikovány v „garáži“
• Odrůdy (typicky): Merlot dominantní, významný Cabernet Franc, menší Cabernet Sauvignon
• Vinifikace: nerez/dřevo s termoregulací, ruční pigeage, macerace ~3 týdny
• Élevage: 18–30 měsíců, 100 % nové bariky (podle ročníku)
• Tým (oficiálně uváděné role): Jean-Luc Thunevin, Murielle Andraud, Christophe Lardière, Rémi Dalmasso
• Second Vin: Virginie de Valandraud
• Sklep: bioklimatický chai (od ročníku 2020), gravitační logika, fotovoltaika + zelená střecha