Château Pichon Baron

Château Pichon Baron

Château Pichon-Longueville Baron nebo také zkráceně Pichon Baron, jedno z nejvýznamnějších vinařství v apelaci Pauillac, je klasifikováno jako Deuxième Grand Cru Classé podle klasifikace z roku 1855. Panství bylo založeno v roce 1850 a od té doby se těší prestiži jako jedno z nejlepších "super druhých" (super seconds) vín v Bordeaux.
V roce 1987 bylo vinařství zakoupeno společností AXA Millésimes, která výrazně investovala do modernizace technologií a sklepa. Od roku 2000 vede vinařství Christian Seely, který převzal vedení po Jean-Michelu Cazesasovi.

Château Pichon Baron je známé svým mohutným, strukturovaným stylem, který se vyznačuje vysokým podílem odrůdy Cabernet Sauvignon, což vínu dodává výrazné třísloviny, plnost a dlouhou životnost.

Vinice Château Pichon Baron se rozkládají na 73 hektarech, přičemž pro hlavní víno, Grand Vin, je používáno hrozny z nejlepších 40 hektarů. Vinice jsou osázeny 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 3 % Cabernet Franc a 2 % Petit Verdot.
Vinice jsou osázeny v hustotě 9 000 keřů na hektar, což je typické pro vinařství, která kladou důraz na kvalitu. Průměrné stáří vinné révy je 30 let, přičemž některé keře jsou staré až 80 let.
Půda je tvořena především hlubokým štěrkem, který poskytuje vynikající drenáž a umožňuje révě plně dozrát i v méně příznivých ročnících.