Château Mouton Rothschild 2020

Detailní rozbor ročníku 2020

Ročník 2020 v Château Mouton Rothschild spojuje mimořádnou hloubku a koncentraci s překvapivou lehkostí projevu. Vína z horkého a suchého roku mají v Pauillacu často tendenci k mohutnosti, ale Mouton 2020 působí spíš „vertikálně“: je plný, vrstevnatý a velmi intenzivní, zároveň však přesný, svěží a neúnavně dlouhý. Stylově jde o velký Mouton s aristokratickou stavbou, který v mládí nabídne už mnoho, ale svůj skutečný rozměr bude odhalovat po desetiletí.

Klimatické podmínky ročníku

Zima byla mimořádně mírná a začátek jara teplotně nadprůměrný, což přineslo velmi rané rašení (zhruba o 10 dní dříve než dlouhodobý průměr). Jaro pokračovalo teplejším charakterem, místy s vydatnými dešti; od poloviny května se prosadilo suché a teplé počasí, které výrazně urychlilo vegetační cyklus a kvetení proběhlo přibližně o 12 dní dříve. Kontrastní červen vystřídaly vlny veder a sucha, které se nejvíce projevily v červenci. Důležitým zlomem byly srážky v srpnu, jež nastartovaly veraison a pomohly k rovnoměrnému dozrávání bobulí. Díky stabilnímu anticyklonálnímu počasí a stoupajícím teplotám na konci léta patřila sklizeň mezi nejranější v historii panství; hrozny byly ve výborném stavu a vína kombinují plnost s hladkými, přesnými tříslovinami a výraznou svěžestí.

Sklizeň

Sklizeň modrých odrůd probíhala od 7. do 24. září 2020 v ideálním počasí. Sběr byl veden selektivně po parcelách tak, aby se zachytila plná fenolická zralost a zároveň se udržela čerstvost a charakter aromatiky. Ve sklepě probíhá fermentace ve velkých dřevěných kádích o objemu 225 hl; macerace trvá přibližně 15 až 25 dní. Poté následuje uložení do dubových sudů a dlouhé zrání (až okolo 22 měsíců), které pomáhá zakulatit strukturu a propojit bohaté vrstvy ovoce s kořenitě-minerálním pauillackým rukopisem.

Výnos

32 hl/ha

Degustační charakteristika

Barva

Velmi hluboká, temně granátová až inkoustově rubínová barva s neprůsvitným jádrem a mladistvými fialovými odlesky.

Vůně

Vůně je rafinovaná, bohatá a postupně se otevírá do vrstev. V první vlně se objevuje zralý černý rybíz, ostružiny a tmavé švestky, poté tóny anýzu a lékořice, které jsou pro Mouton 2020 velmi typické. S provzdušněním přichází cedr, tabákový list a kazeta na doutníky, doplněné o jemné koření, kakao a náznak pražené kávy. V pozadí je patrná chladnější minerální linka (křemen, drcený kámen) a decentní stopa tuhy, která celé aromatice dodává „pauillackou“ přísnost a noblesu. Celkově působí vůně velmi přesně a čistě, bez přezrálosti, s výborně integrovaným dřevem.

Chuť

Na patře je víno plné a soustředěné, ale překvapivě lehkonohé: nástup je hladký, okamžitě však naváže výrazná „architektura“ tříslovin, která víno nese do hloubky a délky. Chuť je postavena na tmavém ovoci (černý rybíz, ostružiny, tmavá třešeň) s postupně se přidávajícími vrstvami lékořice, tabáku, cedru a jemně kouřového koření. Třísloviny jsou velmi početné a pevné, přesto působí bez hrubosti – spíše přesně „vyřezávají“ kontury vína a dávají mu napětí a noblesu. Důležitým znakem ročníku je svěžest: kyselina je živá a pomáhá udržet energii i při vysoké koncentraci, takže projev nepůsobí těžce ani marmeládově. V závěru se zřetelně prosazuje minerální tah a slaná, kamenitá dochuť; finiš je mimořádně dlouhý, čistý a vrství se do kombinace tmavého ovoce, koření, tabáku a minerality. V mladém věku je víno spíše sevřené a autoritativní, ale má obrovskou rezervu pro zrání a s časem nabídne ještě komplexnější, noblesnější a harmoničtější projev.

Bodové hodnocení světových autorit

100 bodů: Wine Advocate (William Kelley)

100 bodů: James Suckling

100 bodů: Decanter (Georgina Hindle)

100 bodů: Vert de Vin

99 bodů: Antonio Galloni

99 bodů: Jane Anson

99 bodů: Wine Enthusiast (Roger Voss)

99 bodů: Andreas Larsson

98 bodů: Tim Atkin MW

97+ bodů: Jeb Dunnuck

97 bodů: Neal Martin

97 bodů: Jean-Marc Quarin

96+ bodů: The Wine Independent (Lisa Perrotti-Brown)

Produkce

U Château Mouton Rothschild se dlouhodobě uvádí přibližná produkce kolem 20 000 beden (12×0,75 l), tedy zhruba 240 000 lahví. V ročníku 2020 byla selekce velmi přísná a do Grand Vin šlo pouze přibližně 49 % sklizně, což podtrhuje důraz na koncentraci a kvalitu finálního vína.