Château Mouton Rothschild 2010

Detailní rozbor ročníku 2010

Ročník 2010 patří v Pauillacu mezi největší moderní klasiky. Vznikl v ročníku, který kombinoval suchý, spíše chladnější průběh sezóny s ideálním slunečním svitem a několika klíčovými srážkami ve správný čas. Výsledkem je Mouton mimořádně koncentrovaný, strukturovaný a dlouhověký – zároveň však s typickou „moutonovskou“ smyslností, kořenitostí a noblesou.

Blend

94 % Cabernet Sauvignon, 6 % Merlot

Alkohol

13,9 % obj.

Klimatické podmínky ročníku

Rok 2010 byl v Médocu obecně suchý a relativně chladnější, s výborným slunečním svitem. Po suchém a chladném jaru přišlo převážně suché léto s několika velmi horkými epizodami. Důležitý byl také „správně načasovaný“ déšť (zejména v polovině června a na začátku září), který pomohl udržet révu v rovnováze a podpořil dozrávání. Hrozny byly přirozeně koncentrované (menší bobule), se šťávou bohatou na barvu a s velmi dobrou kyselinou, což je klíčový předpoklad pro dlouhé zrání a precizní, minerální dojezd.

Sklizeň

Sběr probíhal v mimořádně příznivých podmínkách od 28. září do 13. října. Hrozny byly vinifikovány po parcelách, s důrazem na přesné načasování sklizně a selekci suroviny. Vysoký podíl Cabernetu v kupáži odráží vynikající vyzrálost a kvalitu této odrůdy v ročníku 2010.

Výnos

39 hl/ha

Degustační charakteristika

Barva

Velmi hluboká, temná rubínově až granátově červená, místy s purpurovými odlesky; působí hutně a „koncentrovaně“ už vizuálně.

Vůně

Vůně se otevírá postupně: nejdříve tmavé peckové a lesní ovoce (černý rybíz, ostružina, černá třešeň), poté výrazná linka ušlechtilého dřeva (jemně opražená vanilka, cedr) a typická pauillacká noblesa v podobě tabáku, doutníkové kazety a náznaků tuhy. S přístupem vzduchu přibývají vrstvy koření (lékořice, kakao, espresso), sušené byliny, lehce kouřové tóny a minerální „kamenný“ podtón, který drží aromatiku pevně v konturách.

Chuť

Na patře je víno monumentální, ale překvapivě přesné. Nástup je plný a sebejistý, s okamžitým dojmem hloubky: tmavé ovoce (černý rybíz, švestka, ostružina) je husté a vrstvené, nikoli přezrálé. Strukturu tvoří vysoké, dokonale zralé třísloviny – pevné, ale kultivované, s jemnou zrnitostí, které dávají vínu „páteř“ a dlouhověkost. Kyselina je živá a zvedá celek do elegantní, přísně vyvážené linie; díky ní víno nepůsobí těžce, i když je extrémně koncentrované. Ve střední části se přidává cedrové dřevo, koření, kakao, tabák, lehký dotek kouře a slaná mineralita. Dochuť je mimořádně dlouhá, postupně se rozvíjí od ovoce přes kořenitost k čerstvému, minerálnímu finále. Celkově jde o Mouton, který kombinuje sílu ročníku 2010 s typickou smyslností a „glamourem“ domu – a zároveň působí nesmírně mladě i do budoucna.

Okno pro konzumaci

2025–2065 (při špičkovém uložení může bezpečně fungovat i déle; ideální bude otevírat s delším předstihem na dekantaci).

Bodové hodnocení (světové autority)

100 bodů: Antonio Galloni (Vinous)

100 bodů: James Suckling

100 bodů: Jane Anson

100 bodů: Decanter

100 bodů: Jeb Dunnuck

100 bodů: Jeff Leve (The Wine Cellar Insider)

99 bodů: Wine Spectator

98+ bodů: Robert Parker (Wine Advocate)

98 bodů: Neal Martin

98 bodů: Tim Atkin, MW

98 bodů: Wine Enthusiast

97 bodů: Jean-Marc Quarin

Produkce

Do Grand Vin bylo vybráno přibližně 49 % sklizně. V absolutních číslech se produkce pohybuje kolem dlouhodobého průměru vinařství pro Grand Vin (řádově desítky tisíc beden), v závislosti na finální selekci a lahvování.