Château Mouton Rothschild 1998

Detailní rozbor ročníku 1998

Blend

86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc

Alkohol

12,5% obj.

Klimatické podmínky ročníku

Úvod roku byl v Pauillacu spíše suchý, což uspíšilo rašení, ale chladný a deštivý duben vegetaci na čas přibrzdil a komplikoval práce ve vinici. Následoval výrazně teplý a suchý květen, který mladším keřům nedal mnoho „oddechu“. Kvetení proběhlo na přelomu 1.–4. června o několik dní dříve než průměr a teplý červenec nastartoval veraison (zabarvování bobulí) už kolem 21. července. Srpen byl velmi horký a suchý; krátké období extrémních teplot způsobilo místy lehké popálení hroznů, ale bez zásadního dopadu na kvalitu. Klíčovým zlomem byl závěr sezóny: zářijové a říjnové deště narušily sklizeň a vyžádaly si velmi přísnou selekci jak ve vinici, tak při třídění ve vinařství.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně, po parcelách, v termínu 28. září až 6. října. Vzhledem k dešťům v závěru ročníku byl zásadní pečlivý výběr hroznů a přísné třídění, aby se do Grand Vin dostaly pouze nejzdravější a nejzralejší partie. Cílem bylo uchovat čistotu tmavého ovoce a typickou pauillackou strukturu, zároveň se vyhnout zeleným či naředěným tónům.

Výnos

Přesný výnos v hl/ha vinařství pro ročník 1998 v běžně dostupných veřejných technických materiálech standardně neuvádí. U ročníku je ale doloženo, že selekce byla výrazně přísná a do Grand Vin se dostalo přibližně 57% produkce, což nepřímo potvrzuje důraz na kvalitu a omezení množství.

Degustační charakteristika

Barva

Velmi hluboká, temně rubínová až fialově rubínová barva s hustým jádrem; víno působí koncentrovaně a i po letech si drží výraznou intenzitu.

Vůně

Vůně se otevírá zpočátku spíše zdrženlivěji, ale s provzdušněním rychle nabírá na intenzitě a vrstevnatosti. Dominuje tmavé ovoce – černý rybíz, ostružina, tmavá třešeň – doplněné o kořenité a ušlechtilé tóny typické pro Pauillac: cedr, tabákový list a doutníková kazeta. V dalších vrstvách se objevuje moka, espresso, kakao a jemně kouřová linka z kvalitního sudu. Charakter doplňuje minerální nuance připomínající tuhu a diskrétní kožený tón; celek působí noblesně, přesně a „temně“ elegantně.

Chuť

Na patře je víno kompaktní, velmi soustředěné a strukturálně pevné. Nástup je čistý, přesně vymezený, s výraznou šťavnatostí, která okamžitě vyvažuje hloubku a koncentraci ročníku. Jádro chuti stojí na tmavém bobulovém ovoci (černý rybíz, ostružina) a tmavých peckovinách, postupně se přidává cedrové dřevo, tabák, moka a noblesní kořenitost. Třísloviny jsou početné a pevné, ale kvalita je vysoká: působí hladce, postupně se „zakulacují“ do hedvábnější textury a nesou víno do dlouhé dochuti. Ve střední části je patrný dojem objemu a hloubky, přesto víno nepůsobí těžce – drží si pauillackou přísnost a energii. Závěr je dlouhý, kompaktní a elegantně suchý, s návratem tabáku, cedru, jemně pražených tónů a minerálního dozvuku. Celkově jde o Mouton, který je dnes velmi atraktivní, ale stále má rezervu pro další zrání a postupné rozvíjení terciárních tónů.

Okno pro konzumaci

2012–2050

Bodové hodnocení světových autorit

97 bodů: Robert Parker (Wine Advocate)

95 bodů: Jeb Dunnuck

94 bodů: Decanter

92 bodů: Neal Martin

91 bodů: Antonio Galloni

91 bodů: Wine Spectator

91 bodů: James Suckling

91 bodů: Jean-Marc Quarin

Produkce

Vinařství dlouhodobě uvádí roční produkci Grand Vin v řádu přibližně 20 000 beden, tedy asi 240 000 lahví (0,75 l) jako orientační rámec. U ročníku 1998 je zároveň doloženo, že do Grand Vin se dostalo jen zhruba 57% produkce, takže skutečný počet lahví Grand Vin v tomto roce mohl být vůči průměru nižší (v závislosti na celkové sklizni a podílu vyčleněném pro druhé víno).