Château Latour 2013

Detailní rozbor ročníku 2013

Château Latour 2013 je ukázkou toho, jak může špičkový terroir „Enclos“ a mimořádně přísná selekce vytvořit velmi důstojné víno i v komplikovaném ročníku. Stylově jde o Latour s menší mohutností než ve velkých letech, ale s čistotou projevu, jemně vyřezanou strukturou a typickým pauillackým podpisem (cedr, tabák, minerální linka). V lahvi se víno vyvíjí do elegantnější, parfémované a harmonické podoby, přičemž si zachovává latourovskou disciplínu.

Klimatické podmínky ročníku

Zima 2012/2013 patřila k nejvlhčím za dlouhou dobu a vegetační cyklus se rozběhl později: rašení začalo v dubnu (Merlot dříve, Cabernet Sauvignon později). Jaro zůstalo chladnější, kvetení probíhalo v deštivých podmínkách a vinice čelily výraznému tlaku plísní, který se podařilo zvládnout až se zlepšením počasí. V létě naopak přibylo slunečního svitu (zejména v červenci a srpnu), což pomohlo révě dohnat pomalejší start a urychlilo vegetaci; změna barvy bobulí začala brzy v srpnu. Závěr sezóny byl znovu náročný: dozrávání probíhalo ve vlhčích a teplejších podmínkách, objevoval se botrytický tlak a klíčovou roli sehrála přísná selekce hroznů.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně, po parcelách. Začala 27. září odrůdou Merlot a skončila 11. října sběrem Cabernetu Sauvignon. V ročníku 2013 bylo zásadní přesné načasování a velmi důkladné třídění, aby se do Grand Vin dostaly pouze zdravé, aromaticky čisté a fenolicky vyzrálé partie.

Výnos

Pro ročník 2013 nebývá veřejně jednotně uváděn celkový výnos vinice v hl/ha. Jako praktický orientační údaj lze uvést „výnos do Grand Vin“: do prvního vína šlo přibližně 6 000 beden (12 lahví v bedně), tedy cca 72 000 lahví. To odpovídá zhruba 540 hl vína, což by při vztahu k ploše Enclos (47 ha) představovalo přibližně ~11,5 hl/ha pro Grand Vin (část sklizně samozřejmě směřuje do Les Forts de Latour a dalších vín).

Degustační charakteristika

Barva

Tmavě rubínová až granátová barva se solidní hloubkou, působí mladistvěji, než by napovídal ročník. Okraj začíná jemně naznačovat vývoj, jádro však zůstává koncentrované.

Vůně

Vůně je elegantní, postupně se otevírající a typicky „pauillacká“: černý rybíz a tmavé bobulové ovoce doplňuje červenější, svěžejší linka (malina, červený rybíz), která je pro chladnější ročník charakteristická. S provzdušněním se přidává cedr, tabák, jemný kouř a dotek doutníkové kazety, dále lékořice, černý čaj a koření. Častý je minerální dojem a „grafická“ stopa připomínající tuhu, která vůni dává latourovskou identitu. Dub se projevuje spíše ušlechtilým rámem (kakao, velmi jemný toast), nikoli dominancí.

Chuť

Na patře je víno středně plné až plné, s důrazem na přesnost a čistotu spíše než na masivní objem. Nástup je šťavnatý a disciplinovaný: tmavé ovoce (černý rybíz, ostružina) se rychle propojí s červenějšími tóny (rybíz, granátové jablko) a minerální slaností. Strukturu tvoří vyzrálé, jemně „pudrové“ třísloviny, které působí hladce, ale zároveň mají pevný, latourovský tah do délky.

Střed patra je detailní a vrstevnatý: vedle ovoce se objevuje cedr, tabák, lékořice, náznak hořké čokolády a černého čaje. Dochuť je překvapivě dlouhá, čistá a elegantně suchá, s návratem rybízové šťavnatosti, minerální linky a jemně kouřovo-kořenitého dozvuku. Celkově jde o velmi povedený Latour pro ročník 2013: méně monumentální, zato harmonický, kultivovaný a dnes už velmi dobře pitelný, zvlášť po delší aeraci či dekantaci.

Bodové hodnocení světových autorit

94 bodů: James Suckling

93 bodů: Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown)

93 bodů: Jane Anson

93 bodů: Antonio Galloni

92 bodů: Wine Spectator

91 bodů: Neal Martin

91 bodů: Jeb Dunnuck

90 bodů: Ian D'Agata

Produkce

Do Grand Vin šlo přibližně 6 000 beden (12 lahví v bedně), tedy cca 72 000 lahví o objemu 0,75 l. Tento nízký objem odráží mimořádně přísnou selekci v náročném ročníku.