Château Latour 2008

Detailní rozbor ročníku 2008

Château Latour 2008 je „klasický“ latourovský ročník s důrazem na přesnost, napětí a aristokratickou disciplínu spíše než na opulentní sladkost. V projevu kombinuje tmavé bobulové ovoce s typickým pauillackým podpisem grafitu, cedru a jemné kouřovosti. Styl je oproti 2009 zdrženlivější a přísnější, zato mimořádně čistý, vyvážený a dlouhověký: víno působí pevně vystavěné, s energickou kyselinou a kultivovanou, jemnozrnnou tříslovinou, která mu dává vertikální tah a schopnost krásně zrát.

Klimatické podmínky ročníku

Ročník 2008 začal po teplejším lednu a únoru, ale vegetace se rozběhla do chladnějšího počasí. Jaro bylo vlhké s pravidelnými srážkami (zejména březen až duben), květen byl o něco teplejší, následně však přišlo delší chladnější období od června do září. V červenci se kvůli nedostatku srážek objevila pouze mírná vodní restrikce, zatímco konec léta byl naopak deštivější (časté přeháňky od začátku srpna do poloviny září). Naštěstí se druhá polovina září výrazně zlepšila: sušší počasí podpořilo dozrávání a umožnilo sklidit hrozny při velmi dobré rovnováze zralosti, cukrů a svěžesti.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně a po parcelách od 29. září do 19. října. Merlot se sbíral přibližně mezi 29. zářím a 7. říjnem, zatímco Cabernet Sauvignon se nechal dozrát déle a dokončoval se kolem 19. října. Jednotlivé šarže se zpracovávaly odděleně, aby bylo možné přesně poskládat finální kupáž a zachovat terroirovou definici „Enclos“.

Výnos

Château Latour u Grand Vin obvykle nepublikuje jednotný údaj výnosu v hl/ha pro konkrétní ročník. Pro rok 2008 se však často zmiňuje velmi přísná selekce: do Grand Vin se dostalo přibližně 40 % produkce, což odpovídá filozofii panství posílat do hlavního vína pouze nejlepší partie.

Degustační charakteristika

Barva

Hluboká rubínová až temně granátová barva s vysokou koncentrací; ve středu velmi hutná a dlouho působí mladistvě.

Vůně

Aroma je čisté, čerstvé a noblesně sevřené: černý rybíz, ostružina a tmavá třešeň se propojují s grafitem, tuhou, cedrem a jemným tabákem. Postupně se přidává lékořice, koření, náznak kakaa a decentní kouřovost. Charakter ročníku zdůrazňuje spíše preciznost a minerální linku než „sladkou“ přezrálost.

Chuť

Na patře je víno bohaté, ale zároveň přísně strukturované a energické. Tmavé ovoce (černý rybíz, ostružina) je od prvního doušku podepřené pevnou, jemnou tříslovinou a živou kyselinou, která dodává napětí a čistotu. Ve střední části se objevují vrstvy grafitu, cedru, tabáku, koření a hořké čokolády. Závěr je dlouhý, suchý, přesný a minerální – typicky pauillacký, s „kamenným“ dozvukem a velmi dobrou persistencí.

Bodové hodnocení světových autorit

97 bodů: Jeff Leve (The Wine Cellar Insider)

96 bodů: Roger Voss (Wine Enthusiast) – „Cellar Selection“

96 bodů: Neal Martin

95+ bodů: Robert Parker (The Wine Advocate)

95 bodů: Lisa Perrotti-Brown (The Wine Advocate)

95 bodů: James Suckling

94 bodů: Wine Spectator (James Molesworth)

19,5 bodu: Stephen Spurrier (Decanter)

18 bodů: Jancis Robinson, MW

Produkce

V ročníku 2008 bylo vyrobeno přibližně 9 500 beden (12 lahví v bedně), tedy zhruba 114 000 lahví o objemu 0,75 l. V kontextu panství je důležitá i přísná selekce: do Grand Vin se dostala jen část sklizně, což podporuje čistotu projevu a dlouhověkost vína.