Château Latour 1999

Detailní rozbor ročníku 1999

Château Latour 1999 je ročník s výrazným „klasickým“ charakterem, který spojuje zralé tmavé ovoce s pauillackou mineralitou a velmi kultivovanou, dlouhou strukturou. Ve srovnání s ikonickými roky typu 2000 či 2005 nepůsobí tak monumentálně, ale umí být překvapivě hluboký a přesný: temné třešně, cassis a švestka se propojují s grafitem, cedrem a jemnou kouřovostí. Třísloviny jsou popisované jako hedvábné a víno má dlouhý, „svižný“ závěr s velmi dobrou svěžestí, která mu umožňuje krásně zrát.

Klimatické podmínky ročníku

Zima byla sušší než obvykle a rašení začalo u Merlotu kolem 20. března, u Cabernetu Sauvignon na začátku dubna. Po krátké suché a teplé fázi přišlo období deště, chladu a větru, které růst zpomalilo, naštěstí se však počasí v květnu rychle zlepšilo. Konec června a červenec byly velmi horké (často 30–35 °C) a podpořily koncentraci; srpen byl náročnější kvůli pravidelným přeháňkám a vyššímu riziku chorob, ale po 20. srpnu se znovu prosadilo stabilnější slunečné počasí. První hrozny, které 14. září vstoupily do kádí, potvrdily bohatost ročníku; výsledné víno je popisováno jako tmavé, komplexní, vyvážené a velmi ovocné, s dlouhým a svěžím projevem.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně po parcelách. Vzhledem k velmi teplému závěru srpna a začátku září se začalo dříve: Merlot se sbíral od 14. září, aby se zachovala rovnováha a čistota. Sběr se následně posouval podle zralosti jednotlivých bloků a sklizeň skončila 30. září. Jednotlivé partie se vinifikovaly odděleně, aby bylo možné přesně poskládat finální kupáž Grand Vin.

Výnos

Château Latour u Grand Vin obvykle nepublikuje jednu „oficiální“ hodnotu výnosu v hl/ha pro každý ročník. U ročníku 1999 se proto jako praktičtější měřítko často uvádí objem výroby: bylo vyrobeno přibližně 13 330 beden (12 lahví v bedně). To odpovídá zhruba 159 960 lahvím o objemu 0,75 l, přičemž klíčová je tradičně přísná selekce a práce s parcelami z Enclos.

Degustační charakteristika

Barva

Hluboká rubínová až granátová barva se solidní koncentrací; ve středu tmavá a kompaktní, na okraji s jemným přechodem do granátových tónů.

Vůně

Vůně je vrstevnatá a klasicky pauillacká: velmi zralé černé třešně, černý rybíz, lesní jahoda a švestka doprovází cedr, tabák a grafitová mineralita. Postupně se přidává lékořice, jemné koření, náznak kakaa a decentní kouřovost; celek působí čistě, noblesně a bez přezrálosti.

Chuť

Na patře je víno vyvážené a uhlazené, s koncentrovaným jádrem tmavého ovoce a velmi kultivovanou tříslovinou. Textura působí „hedvábně“, ale má pevný rám: cassis a tmavé třešně se propojují s cedrem, tabákem a minerální slaností. Kyselina dodává energii a drží víno v napětí; závěr je dlouhý, štíhlý a svěží, s pauillackým kamenitým dozvukem.

Bodové hodnocení světových autorit

94 bodů: Robert Parker (Wine Advocate)

94 bodů: Neal Martin

93 bodů: Wine Spectator (James Suckling)

18 bodů: Jancis Robinson, MW

93 bodů: Stephen Tanzer (International Wine Cellar)

Produkce

V ročníku 1999 bylo vyrobeno přibližně 13 330 beden (12 lahví v bedně), tedy zhruba 159 960 lahví o objemu 0,75 l. Pro Grand Vin jsou navíc používány pouze hrozny z klíčové části vinice Enclos (cca 47 ha), což dlouhodobě podtrhuje důraz panství na terroirovou definici a selekci.