Château Latour 1997

Detailní rozbor ročníku 1997

Château Latour 1997 je ročník, který ukazuje „klasickou“ schopnost panství udržet latourovski čistý projev i v roce, jenž nedosahuje koncentrace legendárních 1995 a 1996. Styl je velmi přístupný, ovocný a uhlazený, s umírněnější strukturou a důrazem na šarm a pitelnost. Pauillacký podpis Enclos však zůstává čitelný: tmavé bobulové ovoce, cedr, tabák a minerální linka se skládají do vyváženého, středně plného vína, které je dnes obvykle ve velmi dobré formě.

Klimatické podmínky ročníku

Druhá polovina května byla velmi deštivá a velmi mokrý červen narušil kvetení, což vedlo k určité nerovnoměrné velikosti bobulí; kvetení se navíc výrazně protáhlo. Veraison začal velmi brzy (kolem 7. července) a v srpnu probíhal rovnoměrně, nicméně prudké srpnové bouře bobule výrazně „nafoukly“. Horké a vlhké, téměř subtropické podmínky v závěru léta podporovaly bujný růst i tlak chorob na úkor dozrávání. Naštěstí se v září počasí zlepšilo a umožnilo sběr ve výborných podmínkách: sklizeň proběhla v zářivém slunci a hrozny byly velmi zdravé a překvapivě zralé.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně po parcelách od 8. do 25. září. Díky návratu příznivého počasí bylo možné sklízet v klidu a s důrazem na čistotu suroviny; důležitou roli pak hrála následná přísná selekce, aby finální kupáž zůstala co nejpřesnější a nejčistší.

Výnos

Château Latour u Grand Vin obvykle neuvádí jednotnou veřejnou hodnotu výnosu v hl/ha pro každý ročník. V roce 1997 je klíčovým údajem spíše míra selekce: do finální kupáže Grand Vin se dostalo přibližně 49 % produkce. Tento přístup podtrhuje snahu udržet v ročníku s méně „superkoncentrovaným“ profilem co nejvyšší čistotu, rovnováhu a typický projev Enclos.

Degustační charakteristika

Barva

Hluboká rubínová až granátová barva se střední až vyšší hloubkou. Ve středu působí stále kompaktně, okraj je vyvinutější, ale bez únavy.

Vůně

Vůně je čistá, pauillacká a spíše „klasicky“ než solárně laděná: černý rybíz, tmavé třešně a ostružina doprovází cedr, jemný tabák a minerální (grafitový) podtón. Často se objevuje i nádech pražených ořechů, ušlechtilé kořenitosti a decentního dřeva – celek je uhlazený, ne přezrálý.

Chuť

Na patře je víno středně plné, hladké a vyvážené, s ovocným jádrem (cassis, tmavé peckoviny) a jemně integrovanými tříslovinami. Struktura je umírněnější než u „železných“ ročníků Latour, přesto má víno typickou pauillackou linku: cedr, tabák, minerální slanost a sušší, čistý závěr. V dobrých lahvích umí být překvapivě dlouhé, ale celkově je to ročník postavený více na šarmu a přístupnosti než na monumentalitě.

Bodové hodnocení světových autorit

89 bodů: Robert Parker (The Wine Advocate)

88 bodů: Wine Spectator

89 bodů: Neal Martin

Produkce

U Château Latour se dlouhodobě uvádí průměrná produkce Grand Vin přibližně 16 000–18 000 beden (12 lahví v bedně), přičemž konkrétní množství se liší podle ročníku a selekce. V ročníku 1997 se do Grand Vin dostalo zhruba 49 % produkce; při uvedeném dlouhodobém průměru to odpovídá orientačně asi 7 840–8 820 beden, tedy přibližně 94 080–105 840 lahví o objemu 0,75 l (ekvivalent).