Château Latour 1996

Detailní rozbor ročníku 1996

Château Latour 1996 je archetyp „klasického“ Pauillacu ve velkém ročníku: sevřený, vertikální a přísně strukturovaný Latour, který staví spíše na preciznosti, minerální energii a tříslovinové architektuře než na okamžité opulenci. V projevu kombinuje čistý cassis a tmavé bobulové ovoce s pauillackým podpisem Enclos – grafitem, cedrem, tabákem a kamenitou slaností. V mládí působí až asketicky, ale s časem se rozvíjí do mimořádné komplexity; je to ročník „na dekády“, jeden z nejdéle žijících Latourů devadesátých let.

Klimatické podmínky ročníku

Ročník 1996 na Château Latour začal mírnou a vlhkou zimou, která přinesla poměrně rané rašení (Merlot kolem 23. března, Cabernet Sauvignon na začátku dubna). Po chladnější epizodě na začátku května přišlo výrazné oteplení, které urychlilo růst a kvetení začalo na konci května. Červen a červenec byly teplé a vlhké, v srpnu se objevovaly bouřky (na Latour však spadlo relativně málo srážek). Závěr srpna a začátek září přinesly několik horkých a suchých týdnů s východními větry a chladnějšími nocemi, což podpořilo postupné, „oceánsky“ vyvážené dozrávání a mimořádnou fenolickou zralost Cabernetu. Celkově jde o ročník, který dal vína s výjimečnou strukturou, svěžestí a dlouhověkostí.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně po parcelách od 17. září do 2. října. Sběr byl místy narušen několika bouřkami, ale hrozny byly sklízeny velmi zralé a perfektně vyvážené. Separátní vinifikace umožnily poskládat kupáž s maximální přesností a podtrhnout „latourovský“ charakter: čistotu, pevnou páteř a minerální energii.

Výnos

U Grand Vin se u ročníku 1996 obvykle neuvádí jednotný veřejný údaj výnosu v hl/ha; důležitější je míra selekce. Do Grand Vin se dostalo přibližně 56 % produkce, což odráží přísné třídění a snahu zachovat v hlavním víně pouze partie s největší hloubkou a terroirovou definicí Enclos.

Degustační charakteristika

Barva

Hluboká rubínová až granátová barva s vysokou koncentrací; ve středu kompaktní a tmavá, s pomalým přechodem k okraji. Působí dlouho mladistvě.

Vůně

Vůně je intenzivní, aristokratická a velmi pauillacká: černý rybíz, ostružina a tmavá třešeň se pojí s grafitem, drceným kamenem a „pencil box“ charakterem. S provzdušněním přichází cedr, doutníkový tabák, lékořice, anýz a noblesní pražené nuance (kakao, espresso), místy i náznak lanýže. Dub je přítomný jako pevný rám, ale zůstává integrován do celku.

Chuť

Na patře je víno plné, ale především přesné a „vertikální“. Nástup je sevřený a disciplinovaný: tmavé ovoce se rychle propojí s minerální slaností, cedrem a grafitem. Třísloviny jsou jemnozrnné, početné a velmi pevné – spíše „vytesané“ než měkké – a dávají vínu monumentalitu i obrovskou rezervu do zrání. Kyselina je živá a dodává energii, takže i při koncentraci působí víno svěže a ne těžce. Závěr je mimořádně dlouhý, suchý a kamenitý, s dozníváním cassisu, tabáku a pauillacké mineraliky. Ročník 1996 je typ Latouru, který s věkem získává na komplexitě a eleganci, aniž by ztratil strukturu.

Bodové hodnocení světových autorit

99 bodů: Robert Parker (The Wine Advocate)

99 bodů: Lisa Perrotti-Brown (The Wine Advocate)

96 bodů: Wine Spectator

95 bodů: Neal Martin

92 bodů: Decanter (Charles Curtis, MW)

Produkce

U ročníku 1996 se často uvádí produkce kolem 17 000 beden (12 lahví v bedně), tedy zhruba 204 000 lahví o objemu 0,75 l (ekvivalent). Do Grand Vin se dostalo přibližně 56 % produkce, což potvrzuje přísnou selekci i v silném ročníku a vysvětluje mimořádnou koncentraci a dlouhověkost vína.