Château La Confession

Château La Confession je vinařství s poměrně moderní historií v apelaci Saint-Émilion — původně menší vinice byla v roce 2001 zakoupena rodinou Janoueix a od té doby podniká významný posun směrem ke kvalitě. Majitel a vinař Jean‑Philippe Janoueix zde implementoval filozofii precizní práce v vinicích a vinifikace, čímž La Confession razantně vystoupala mezi středně-velké, ale vysoce kvalitní vinařství v oblasti. Je třeba poznamenat, že existují dvě etapy vinařství: první „verze“ La Confession byla menší parcelou na ploše asi 2,9 ha a později byl v roce 2007 koupen větší vinohrad cca 7 ha, který znamenal výrazné zlepšení polohy, půdy a tím i potenciálu vína.

Vinice jsou na svazích s výbornou expozicí. Půdní profil je kombinací jílu a pískovcových či vápencových složek, s dobrou drenáží i schopností akumulovat teplo, což dává vínu schopnost dozrávat dobře i v méně ideálních ročnících. Réva má průměrný věk kolem 30 až 40 let, některé bloky mají novější výsadbu.

Odrůdově je základ vinice tvořen převážně Merlotem (v posledních letech typicky zhruba 70-75 %), doplněným Cabernet Francem (asi 25-30 %) a minimálním podílem Cabernet Sauvignon. V nízké produkci a selektivním přístupu jsou výnosy regulovány a vinice jsou obhospodařovány s důrazem na ruční sklizeň, důkladné třídění hroznů a péči o každý keř. Původní menší parcely byly nahrazeny či doplněny lepšími, což výrazně přispělo ke zvýšení kvality.

Ve vinařství probíhá moderní, ale terroirově orientovaný přístup k vinifikaci: hrozny jsou sklízeny ručně, často s bedýnkováním a důkladným výběrem. Fermentace probíhá po parcelách, s použitím tanků s kontrolovanou teplotou, někdy s delší macerací pro dosažení struktury, následována malolaktickou fermentací. Zrání vína trvá přibližně 16 až 18 měsíců v dubových sudech, s relativně vysokým podílem nového francouzského dřeva, což umožňuje vínu získat jemnost dřeva, ale stále zachovat čistotu ovocného projevu a terroiru místo přehnané dřevitosti.

Produkce La Confession je komorní — v běžných letech několik desítek tisíc lahví, což umožňuje velmi precizní práci, selekci a péči.

Charakter vín z Château La Confession lze popsat jako elegantní, vrstevnatý a zároveň dostupnější ve srovnání s některými extrémně strukturálními crus. Aroma nabízí tmavé i červené ovoce – švestky, třešně, černý rybíz –, doplněné tóny květin, jemným kořením, dotekem kouře či jemného čokoládového dřeva a minerálním podtónem. V chuti vína mají taniny pevnost, ale již při mladším věku jsou často relativně uhlazené, texturu sametovou, svěžest zajišťuje kyselina, která činí víno živým. Optimální doba pro pití se obvykle pohybuje mezi 7 až 12 lety od sklizně; velmi dobré ročníky mají potenciál zrát i delší dobu, někdy 15 či více let.

Celkově Château La Confession představuje vinařství spojující moderní vizi, selektivní péči a kvalitní terroir – víno, které ukazuje, co lze dosáhnout při menším rozsahu vinic s vysokým důrazem na kvalitu.