Château Haut-Goujon Lalande de Pomerol 2020 ... 0,75 l

Detailní popis produktu

Château Haut-Goujon

Technické informace o víně

Terroir: jíl, štěrk a písek.

Odrůdové složení: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon.

Průměrné stáří révy: 30 až 40 let.

Způsob hospodaření na vinici: orba, výsev zeleného hnojení a mechanická regulace plevelů.

Sklizeň: ruční sklizeň s tříděním hroznů.

Vinifikace: alkoholová fermentace probíhá po dobu 15 dnů v nerezových tancích s řízenou teplotou. Pro kontrolu obsahu kyslíku ve víně se využívá mikrooxygenace. Následuje teplá macerace po dobu 10 dnů při teplotě 28 °C. Malolaktická fermentace probíhá v nových dubových sudech.

Zrání: 60 % vína zraje po dobu dvanácti měsíců v nových francouzských dubových sudech, které vínu dodávají větší hustotu, objem, plnost, hebkost a také květinové tóny. Zbývajících 40 % vína zraje v tancích. V této fázi se používá pouze minimální množství siřičitanů, a to díky pečlivé kontrole přístupu kyslíku.

Lahvování na château: víno je lahvováno přímo na statku za použití dusíkové ochranné atmosféry, která chrání barvu a ovocný charakter vína před oxidací. Používány jsou technické korky DIAM® 47 × 24, tedy kompozitní zátky se stabilní hustotou a propustností.

Hodnocení a ocenění: 93 bodů – Decanter World Wine Awards 2022.

Obsah alkoholu: 14,7 % obj.

Obsah siřičitanů: 31 mg/l.

Degustační poznámka DWWA

Elegantní vůně švestkově laděného tmavého ovoce s květinovými tóny a náznaky garrigue, lékořice a čokolády. V chuti je víno široké, harmonické a podpořené jemnými tříslovinami.

Rodina, tým a vášeň

Rodina, tým a vášeň – to vše charakterizuje Château Haut-Goujon, vinařství založené na velkorysosti, pevných hodnotách a inovativním přístupu.

Château Haut-Goujon je rodinné vinařství s historií sahající do roku 1912. Nachází se nedaleko Bordeaux, v apelacích Lalande-de-Pomerol a Montagne-Saint-Émilion. Na panství se postupně vystřídaly již čtyři generace. Corinne Garde a její bratr Mickaël společně se svou manželkou Valérií dnes pokračují v péči o vinařství a navazují na práci svých rodičů, Liliane a Henriho Garde.

Panství o rozloze 18 hektarů těží z výborných terroirů. V Lalande-de-Pomerol se jedná o jílovito-písčito-štěrkové půdy, zatímco v Montagne-Saint-Émilion převažují jílovito-písčité půdy.

Vína Château Haut-Goujon se v průběhu let neustále vyvíjela a dnes naplno vyjadřují potenciál tohoto osobitého terroiru. Jsou vyráběna buď zcela bez přidaných siřičitanů, nebo pouze s jejich nezbytným minimem, aby mohl co nejlépe vyniknout jejich vlastní charakter a osobnost. Majitelé si velmi dobře uvědomují dopad vinařství na okolní prostředí, a proto získali environmentální certifikaci. Současně vznikla i nová řada signaturních vín, která ještě výrazněji vyjadřují identitu celého vinařství.

Ekologicky odpovědný přístup

Château Haut-Goujon patří mezi průkopníky ekologicky odpovědné produkce v Bordeaux. Vinařství je členem sdružení EMS, tedy systému environmentálního managementu, a od roku 2015 je držitelem certifikace HVE3, což znamená nejvyšší úroveň certifikace „High Environmental Value“.