Château Grand Mayne

Château Grand Mayne má historii, která sahá hluboko do tradice Saint-Émilionu. První zmínky ukazují, že rodina Laveau vlastnila vinice na tomto pozemku od roku 1685, když Jacques Laveau koupil statek tehdy označovaný jako „Le Mayne“. Postupem času rodina Laveau nakupovala sousední vinice – například část patřící statku Château Soutard – a v 19. století byly vinice Grand Mayne jedny z nejvýznamnějších v oblasti Saint-Émilion. Majetek prošel v průběhu staletí několika změnami vlastnictví a v roce 1934 jej zakoupil obchodník s vínem Jean Nony, čímž započala moderní éra pod rodinou Nony. Po smrti Jeana Nonye v roce 1975 převzali řízení jeho syn Jean-Pierre a manželka Marie-Françoise, a od roku 2012 vedení převzal Jean-Antoine Nony spolu s bratrem Damienem, kteří vedou další generaci a pokračují v modernizačním kurzu.

Vinice jsou situovány na západním úpatí svahu Saint-Émilionu, s expozicí ideální pro zrání hroznů – část vinice leží přímo na svahu s jílo-vápenitou půdou a část ve spodnější rovině s jílem a pískem. Celková plocha vinic se uvádí kolem 17 hektarů (nebo podle některých údajů cca 14,5 ha plně v produkci) a průměrný věk révy je asi 35 let, některé bloky jsou mladší. Výsadba je poměrně hustá a v posledních letech byla postupně obnovována s cílem zvýšit koncentraci a kvalitu hroznů.

Odrůdové složení vinice tvoří přibližně 80 % Merlotu a 20 % Cabernet Francu; v minulosti se objevoval menší podíl Cabernet Sauvignon (cca 3 %) zejména ve starších ročnících. Merlot poskytuje ovocný základ, Cabernet Franc přidává aromatickou a strukturální složku. Práce ve vinici jsou vedeny s velkou péčí – ruční sklizeň, selekce hroznů po blocích, redukce výnosů a údržba vegetace – vše s cílem maximalizovat vyjádření terroiru.

Vinifikace probíhá podle parcel; fermentace je ve nerezových či betonových tancích s regulací teploty, někdy s použitím dřevěných nádob pro specifické partie. Macerace bývá delší pro dosažení struktury, následuje malolaktická fermentace a zrání vína trvá obvykle kolem 18 měsíců v dubových sudech, přičemž podíl nového francouzského dubu se pohybuje typicky okolo 70 %. Druhé víno nesoucí název „Filia de Grand Mayne“ vzniká z mladších vinic či méně prestižních parcel a umožňuje využití prémiových tratí bez kompromisu pro první cuvée.

Produkce hlavního vína Grand Mayne se pohybuje v řádu desítek tisíc lahví ročně, což pro Saint-Émilion znamená střední rozsah: díky tomu je možné zachovat vysokou úroveň selekce a kontroly kvality.

Styl vín Château Grand Mayne je elegantní a zároveň výrazný – aroma obvykle přináší vrstvy červeného a tmavého ovoce – třešní, švestek – spolu s jemnými květinovými akcenty, minerálními tóny a často náznaky koření či jemného dřeva. V chuti vína nabízí sametovou texturu, taniny jsou pevné, ale uhlazené, a kyselina dodává svěžest – víno není těžkopádné, i když má potenciál zrání. Mladé ročníky se vyplatí dekantovat či nechat mírně vydýchat, optimální fáze pro pití přichází zpravidla po 8–12 letech, a velmi dobré ročníky mohou dozrát i více než dvacet let.

Celkově Château Grand Mayne představuje spojení historického statku, výborně situovaných vinic, rodinné kontinuity a moderního přístupu k vinařství – výsledkem jsou vína, která odrážejí jejich místo původu a přinášejí dobrý poměr mezi terroirovou výpovědí, elegancí a potenciálem zrání.