Château Fonroque - kompletní nabídka

Detailní popis produktu

Château Fonroque se nachází několik set metrů severo-západně od historického městečka Saint‑Émilion na pravém břehu řeky Dordogne. Vinice mají 17,6 hektaru, rozdělených mezi vyvýšené plato a přilehlý svah s jihozápadní expozicí, což poskytuje velmi výhodné podmínky pro zrání hroznů. Terroir zahrnuje směs jílovitých a vápenitých půd s dobrým odvodněním a zároveň schopností akumulovat teplo – tyto podmínky podporují plnější ovocný projev při zachování svěžesti.

Historie statku je hluboce zakořeněna v regionu: majetek patřil rodině Moueix, konkrétně od akvizice v roce 1930 Jeanem Moueixem a později pod vedením jeho synů a potomků bylo vinařství postupně modernizováno a transformováno. Pod vedením Alaina Moueixe došlo k přechodu na organické a biodynamické hospodaření – od roku 2006 je vinice certifikovaně ekologická a od roku 2008 biodynamická. Po této změně se vinařství zaměřilo na jemnost stylu, ovocitost a výraz terroiru. Dnes je Château Fonroque považováno za jednoho z kvalitních, elegantně stylizovaných producentů Saint-Émilionu.

Vinice jsou vysázeny převážně odrůdou Merlot (kolem 80 %) a doplňují ji Cabernet Franc (zhruba 20 %). Po technické stránce je práce ve vinici vedena s velkou precizností – ruční sběr, nízké výnosy, selekce hroznů podle parcel, práce s listovím a vegetací tak, aby se maximalizoval výraz půdy i slunce. Ve sklepě probíhá fermentace po tratích, v betonových tancích s řízenou teplotou a pečlivou extrakcí; macerace bývají delší, následuje malolaktická fermentace a zrání trvá přibližně 16 až 18 měsíců v dubových sudech – část sudů je nová, což vínům dodává jemnou strukturu dřeva bez přehnané dřevitosti.

Roční produkce je relativně komorní, což umožňuje vysokou míru selekce a kvality – v řádu nižších desítkách tisíc lahví. Kromě hlavního cuvée Château Fonroque se vyrábí i druhé víno, známé jako Château Cartier, tvořené z hroznů z nedávno osázených parcel.

Charakter vín z Fonroque je elegantní a vyvážený: v aroma se objevuje tmavé ovoce – švestky, černé bobule, často květinové nuance a jemná minerální složka, která odráží vápenito-jílový terroir. V chuti vína nabízejí texturu sametovou, taniny pevné, ale uhlazené, svěžest zůstává přítomna a dochuť bývá dlouhá a čistá. Mladé ročníky vyžadují dekantaci, aby se otevřely, optimální doba ke konzumaci nastává běžně po 8-12 letech – u velmi dobrých ročníků pak i déle, s potenciálem zrát 15 let či více.

Celkově Château Fonroque představuje spojení historického terroiru Saint-Émilionu, moderního přístupu k vinařství (zejména s biodynamickým směrem) a vytříbeného stylu vína, které klade důraz na jemnost, rovnováhu a čistý projev půdy.