Château Fombrauge

Château Fombrauge patří mezi historicky významné statky v Saint-Émilionu, jeho historie sahá až do 16. století, vinice jsou uváděny již v roce 1599 a majetek se později stabilizoval v 17.-18. století. V moderní době prošla usedlost zásadní změnou v roce 1999, kdy ji zakoupil vinařský podnikatel Bernard Magrez, který zahájil rozsáhlé investice do vinic, technologie výroby a revitalizace sklepa.

Vinice zabírají přibližně 60 hektarů, což činí Fombrauge jedním z největších (pokud ne největším) souvislým původním blokem v apelaci Saint-Émilion. Révy jsou vysazeny ve vysoké hustotě, průměrný věk keřů je kolem 30 let. Půdní složení je variabilní: najdeme zde části na vápencovém podloží, jílovito-štěrkové zóny i vápencovo-jílové terény, některé bloky mají expozici směrem k jihu či jihovýchodu, což přispívá k dobré zralosti hroznů.

Odrůdově dominuje Merlot, tvořící většinu vinic (okolo 85 %), doprovázen významně Cabernet Francem a v minulosti menším podílem Cabernet Sauvignon, který se však v poslední době nahrazuje tak, aby víno mělo výslednou tvář více ve stylu Merlot-Cabernet Franc.

Ve vinicích je kladen důraz na selekci, ruční práci, nízké výnosy a sklizeň podle parcel. Sklizeň bývá ruční, hrozny procházejí tříděním a fermentace se odehrává po parcelách, v tancích ze dřeva, betonu či nerezu s regulací teploty. Macerace bývá relativně dlouhá, dále následuje malolaktická fermentace a zrání trvá obvykle kolem 16-18 měsíců ve francouzském dubu, s využitím nových sudů, aby víno získalo strukturu a komplexnost.

Roční produkce prvního vína je poměrně značná v rámci Saint-Émilion – běžně několika desítek tisíc lahví. V portfoliu vinařství figuruje vedle hlavního cuvée „Château Fombrauge“ i druhé víno Prélude de Fombrauge, vyráběné z hroznů z mladších vinic či menších parcel.

Charakter vín Fombrauge je bohatý, sametově ovocný a poměrně moderního stylu — aroma často obsahuje tmavé ovoce jako švestky, třešně či černé bobule, doplněné tóny čokolády, koření a jemného dřeva, někdy také náznaky minerality či tabáku. Textura je plná, taniny jsou výrazné, ale zároveň hladce začleněné, kyselina přidává svěžest. Mladší ročníky mohou být přístupné dříve než některé extrémně elitní cuvée, doporučuje se však dekantace pro plné otevření. Optimální pití začíná u dobrých ročníků po cca 5-7 letech a kvalitní ročníky mají potenciál dozrát i 15 až 20 let nebo déle.