Château Duhart-Milon
Château Duhart-Milon má původ již v 18. století, kdy vinice sloužily jako druhé víno pro sousední Château Lafite Rothschild. Název usedlosti vychází z legendy o korzárovi jménem Sieur Duhart, který se usadil v Pauillacu. V 19. století pozemek získala rodina Castéja a nechala ho přejmenovat na Duhart-Milon. V roce 1855 byl zařazen jako 4éme Grand Cru Classé v klasifikaci Bordeaux. Po druhé světové válce Chateau trpělo rozdrobením a značným úpadkem—vinice byly zčásti zničeny po mrazech v 50. letech. Roku 1962 usedlost koupila rodina Rothschildů, která ji vracela k bývalé slávě tím, že obnovila vinice, omladila je, rozšířila a modernizovala sklepní prostory.
Vinice zabírají přibližně 75–76 hektarů v apelaci Pauillac, na svazích a náplavových terasách poblíž Château Lafite Rothschild. Půda je typická pro Médoc — štěrkovitá s jílovito-vápenitým podložím a dobrou drenáží. Odrůdové složení je pečlivě vyvážené: cca 67 % Cabernet Sauvignon a 33 % Merlotu. Réva je vysazena hustě, v množství asi 7 500 hlav na hektar, s průměrným stářím kolem 30 let, což svědčí o stabilní konzistenci a hloubce výsledných vín.
Hrozny se sbírají ručně a následně se fermentují odděleně po jednotlivých parcelách ve více než čtyřiceti teplotně řízených tancích. Macerace trvá cca 20 dní, po které následuje malolaktická fermentace převážně v tancích. Víno zraje asi 14–16 měsíců ve francouzských dubových sudech, přičemž zhruba polovina z nich je nová. Díky moderním vinařským technologiím, včetně gravitačního systému, minimalizují manipulaci s moštem a podporují precizní extrakci.
Vína z Château Duhart-Milon nabízejí eleganci s výraznou strukturou typickou pro Pauillac. Projevují bohaté aroma tmavého ovoce, cedru, tabáku, minerální hloubku a jemné tóny koreněné vůně. Textura je pevná, taniny dobře strukturované, přesto sametové. Díky chladnějšímu terroiru mají vína přirozenou svěžest a pozvolný vývoj. Obvyklá doba zrání se pohybuje mezi 10–30 lety. Druhé víno, Moulin de Duhart, je jemnější a ovocnější, vhodné ke konzumaci dříve, ale s kratším potenciálem zrání.