Château Corbin

Château Corbin patří mezi historicky významné statky Saint-Émilionu, jeho historie sahá až do středověku, kdy rozsáhlé území známé jako seigneurerie de Corbin bylo jedním z klíčových držav v regionu. Postupem času se majetek rozděloval a vznikaly další vinice s názvy „Corbin“ v okolí; samotný Château Corbin se definitivně etabloval jako samostatný celek v rukou rodiny Cruse, která jej od roku 1924 vlastní, přičemž v novodobé éře vedla majetek zejména Anabelle Cruse-Bardinet, jež od 90. let řídí vinařství a významně jej modernizovala.

Vinice se rozkládají zhruba na 12,3 hektaru jako jeden souvislý blok, s malou výjimkou - vinice přes silnici ve dvou menších parcelách. Réva roste na mírném svahu v kombinaci půd písčitohlinitých a jílovitých s příměsí železitých složek, což propůjčuje vínům jak hloubku, tak elegantní mineralitu. Průměrný věk vinic je kolem 33 let, ale některé vinice Cabernet Franc dosahují věku 60 let nebo více. Hustota výsadby se pohybuje mezi 6 700 až 8 300 hlav na hektar v závislosti na části parcely.

Odrůdově převažuje Merlot — asi 92 % výsadby — a zbytek připadá na Cabernet Franc. V některých ročnících se experimentuje i s fermentací celých bobulí, aby vína získala větší komplexnost a jemné aroma. Sklizeň probíhá ručně, v malých bedýnkách, a hrozny jsou důkladně tříděny před fermentací. Vinifikace probíhá po parcelách — v menších betonových tancích s řízením teploty a pomalými čerpáními během macerace (která může trvat od 17 do 27 dnů podle ročníku). Část malolaktické fermentace se provádí v nových dubových sudech, část v nerezových tancích.

Zrání prvního cuvée trvá přibližně 16 měsíců a probíhá v kombinaci nového dřeva (cca 40 % nových sudů), tanků a nově i velkých amfor pro Cabernet Franc. Druhé víno, známé jako Divin de Corbin nebo XX de Corbin, pochází z méně prestižních parcel a bylo navrženo jako doplňková nabídka v letech, kdy kvalita hroznů umožní selekci.

Roční produkce hlavního cuvée se pohybuje kolem 63 000 lahví, ale stále zachovává komorní přístup a vysokou kvalitu. Produkce druhého vína je podstatně menší.

Vína Corbin se vyznačují elegancí, jemností a harmonickým stylem. V aroma se objevují tóny tmavého ovoce — švestek, třešní — často s květinovými akcenty a minerální hloubkou. V chuti nabízejí sametovou texturu, dobře integrované taniny a svěžest. Optimální kondice vína nastává mezi 7 až 18 lety, ale nejlepší ročníky mohou zrát i přes 20 let.