Château Clerc Milon
Château Clerc Milon je označeno jako 5éme Grand Cru Classé v klasifikaci Bordeaux z roku 1855, což potvrzuje jeho prestižní postavení mezi víny z Médocu. Původ názvu nese rodinu Clerc, která ho vlastnila ve chvíli zařazení do této klasifikace. V roce 1970 majetek koupil baron Philippe de Rothschild, který jej následně výrazně rozšířil a obnovil jeho potenciál. Pod vedením baronky Philippine de Rothschild byly ve dvou etapách vybudovány nové technické prostory – gravitační fermentační hala v roce 2007 a rozsáhlý sklep s barikovým sálem a recepcí v roce 2011. Po její smrti převzaly vedení děti tohoto rodu, Camille a Philippe Sereys de Rothschild spolu s Julienem de Beaumarchais de Rothschildem, kteří pokračují v rozvoji usedlosti.
Chateau se nachází v apelaci Pauillac, severně od obce, v bezprostřední blízkosti Château Mouton a Lafite Rothschild. Vinice zabírají zhruba 41 hektarů, jsou umístěny na štěrkových náplavových terasách s podložím z jílu a vápence – půdy ideální pro Cabernet Sauvignon, který tu dominuje. Navíc se pěstují další odrůdy: Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot a poměrně výjimečně i Carmenère – největší zastoupení této odrůdy v Bordeaux. Hustota výsadby dosahuje 8 500 až 10 000 hlav na hektar a průměrné stáří vinic je kolem 50 let, což dodává vínům hloubku a komplexnost. V posledních letech se dbá na environmentální přístup – praktikuje se integrované hospodaření, některé parcely dodržují i biodynamické techniky.
Hrozny se sbírají ručně a po převozu do sklepa fermentují v malých, gravitačních nerezových tancích; toto řešení minimalizuje mechanickou manipulaci a zachovává jemnost moštu. Délka macerace obvykle trvá 15–22 dní, následovaná malolaktickou fermentací v tancích. Poté víno zraje 14–18 měsíců ve francouzských dubových sudech, přičemž zhruba 30 % až 50 % sudů je nových, podle charakteru ročníku. V roce 2009 byl představen nový label „Pastourelle de Clerc Milon“, který pochází z pečlivě vybraných parcel a je vyráběn stejným způsobem jako Grand Vin.
Víno z Château Clerc Milon nabízí kombinaci síly a elegance typickou pro Pauillac. Má koncentrovanou aromatiku černého ovoce, minerální a decentně kořeněnou stopu. Textura je robustní, ale jemná, s pevnými, dobře strukturovanými taniny, a připravená k zrání 12 až 25 let. Kvalita posledních ročníků (např. 2015–2022) potvrzuje jeho vyspělost – mnohé získávají vysoké bodové hodnocení a ukazují výjimečný poměr mezi cenovou dostupností a kvalitou. Víno je lépe otevřít pro dekantaci na 2–3 hodiny.