Château Cheval Blanc 2020

Detailní rozbor ročníku 2020

Château Cheval Blanc patří mezi největší ikony pravého břehu Bordeaux a jeho styl stojí na jedinečné mozaice terroirů a na schopnosti spojit hloubku, aromatickou rafinovanost a dlouhověkost. Ročník 2020 je výrazně „slunečný“ a koncentrovaný: horké léto a velmi suché podmínky přinesly malé bobule, vysokou intenzitu a hutnou strukturu, přesto si víno udrželo typickou eleganci a vnitřní svěžest. Výsledkem je ročník s opulentním jádrem, výrazným taninem a impozantní délkou.

Klimatické podmínky ročníku

Sezona začala spíše sušším lednem a únorem, březen byl zpočátku deštivý a poté překvapivě mírný. Jaro a začátek léta (duben až červen) přinesly více srážek a temperované počasí, následně však od konce června do poloviny srpna nastoupilo extrémně suché a velmi horké období. Během sklizňového okna se navíc opakovaně objevovaly teploty přes 30 °C, což ročník utvrdilo v charakteru „power & precision“. Přes tlak chorob v úvodu vegetace suché a horké podmínky postupně situaci stabilizovaly; v závěru sezony se místy objevilo i spálení hroznů na straně vystavené zapadajícímu slunci.

Sklizeň

Rok 2020 byl raný od rašení až po sklizeň: teplý březen urychlil start vegetace, kvetení proběhlo velmi brzy a zrání se vyvíjelo svižně a homogenně napříč parcelami. Sběr probíhal od 3. září do 23. září 2020, přičemž cílem bylo zachytit zralost a koncentraci ročníku, ale současně udržet aromatickou čistotu a svěžest typickou pro Cheval Blanc.

Výnos a vinifikace

Výnos: 34,5 hl/ha – v kontextu horkého a suchého léta jde o výnos, který umožnil spojit intenzitu s vyvážeností; malé bobule přispěly k přirozené koncentraci a výrazné struktuře.
Vinifikace: hlavní zásadou je práce s „čerstvým“ typem zralosti a čistě parcelní vinifikace. Používají se indigenní kvasinky (vybrané na statku), jemná extrakce a dlouhá macerace; během přibližně 4 týdnů macerace se uplatňuje ruční přečerpávání a jedno délestage. Jablečno-mléčná fermentace probíhá v tancích, poté víno zraje v sudech. Zrání: 16 měsíců v 100% nových dubových sudech.
Lahvování: 7. července 2022.

Degustační charakteristika

Barva

Víno má hlubokou, sytou rubínovou až temně purpurovou barvu s mladistvým leskem. Působí kompaktně a koncentrovaně, s dojmem vysoké extraktivity typické pro teplý ročník.

Vůně

Aromatika je intenzivní a zralá, typická pro teplý rok: dominují tmavé plody (ostružiny, černý rybíz, zralé švestky), ke kterým se přidávají tóny středomořských bylin, pepře a jemného koření. Výrazným prvkem je svěží mentolová až mátová linka, která celek „zvedá“ a udržuje v přesném, elegantním rámu. V pozadí se objevuje i diskrétní dotek grafitu a ušlechtilého dřeva.

Chuť

Nástup je opulentní, bohatý a okamžitě ukáže sílu ročníku: víno nastupuje s velkou šťavnatostí a hloubkou tmavého ovoce, ale zároveň s jasně definovanou strukturou. Třísloviny jsou husté a „plné“, vytvářejí kompaktní, velmi nosnou páteř, přitom působí překvapivě uhlazeně a jemnozrnně – spíš jako sametový tlak než hrubá svíravost. Střed patra je vrstevnatý: vedle ostružin, cassisu a švestky se objevují kořenité nuance (pepř, lékořice, sladké koření) a bylinkový dotek připomínající garrigue, který je pro teplý ročník velmi charakteristický. Cabernet Franc přidává aromatickou výšku a eleganci – květinový akcent a svěží, mírně mentolovou linku, zatímco Merlot nese objem a masitost ovocného jádra. Jak víno postupuje patrem, působí stále sevřeněji a přesněji: bohatost se postupně „utahuje“ do napjaté, disciplinované linie a dochuť se výrazně prodlužuje. Závěr je impozantní, dlouhý a koncentrovaný, s dozníváním tmavého ovoce, koření a minerálního nádechu, které zanechává dojem síly, energie a velké perspektivy zrání.

Bodové hodnocení (vybrané světové autority)

100 bodů: Jane Anson

99 bodů: Vinous (Antonio Galloni)

98 bodů: James Suckling

98 bodů: Decanter

96 bodů: Robert Parker / The Wine Advocate (William Kelley)

96 bodů: Wine Spectator

Závěr

Château Cheval Blanc 2020 je výrazně „solar“ ročník s velkou koncentrací, opulentním ovocem a hutnou, přitom mimořádně kultivovanou tříslovinovou strukturou. Kombinuje zralost a sílu teplého roku s typickou elegancí a aromatickou rafinovaností statku – zejména díky energii Cabernet Franc a svěžímu mentolovému akcentu. Díky 16 měsícům v nových sudech a pevné páteři tříslovin má víno výborný potenciál dlouhého zrání a bude se postupně otevírat do ještě komplexnějších vrstev.