Château Cheval Blanc 2018

Detailní rozbor ročníku 2018

Château Cheval Blanc patří mezi největší ikony pravého břehu Bordeaux a jeho styl stojí na jedinečné mozaice terroirů a na schopnosti spojit hloubku, aromatickou rafinovanost a dlouhověkost. Ročník 2018 je ukázkou toho, jak může špičkový statek proměnit náročný start sezony v mimořádný výsledek: po komplikovaném, velmi vlhkém jaru přišel suchý a příznivý závěr léta i podzimu, který umožnil vyzrání hroznů do vysoké kvality. Výsledkem je víno velkorysé, koncentrované a „luxusně“ texturované, přitom s velmi přesnou, svěží linií a dlouhou perspektivou zrání.

Klimatické podmínky ročníku

Rok 2018 byl ve vinici poznamenán mimořádně vysokým tlakem plísňových chorob, zejména během velmi deštivého jara a začátku léta. Po 15. červnu se počasí zásadně zlomilo: nastoupilo sušší období, červenec a srpen přinesly málo srážek a nepřehnané teploty. Suché září následně pomohlo dotáhnout zrání do skvělé fenolické zralosti a umožnilo také plynulejší, delší sklizeň. Celkově tak ročník spojil přirozenou koncentraci s překvapivou definicí a svěžestí.

Sklizeň

Sklizeň probíhala dlouze a po parcelách, aby se u každé části vinice trefila optimální rovnováha mezi fenolickou zralostí a zachováním svěžesti. Sběr trval celkem 14 dní a proběhl od 10. září do 11. října 2018.

Výnos a vinifikace

Výnos: 44,8 hl/ha.
Vinifikace: hlavní zásadou je práce s „čerstvým“ typem zralosti a čistě parcelní vinifikace. Používají se indigenní kvasinky (vybrané na statku), jemná extrakce a dlouhá macerace; během přibližně 4 týdnů macerace se uplatňuje ruční přečerpávání a jedno délestage. Jablečno-mléčná fermentace probíhá v tancích, poté víno zraje v sudech.
Zrání: 16 měsíců v 100% nových dubových sudech.
Lahvování: 8. července 2020.

Degustační charakteristika

Barva

Víno má hlubokou, intenzivní rubínovou barvu s purpurovými odlesky. Působí velmi mladistvě, kompaktně a „leskle“, s dojmem vysoké koncentrace.

Vůně

Nos je výrazně květinový a ovocný: malinová šťavnatost a fialky se postupně rozvíjejí do vrstev černých třešní, ostružin a černého rybízu. S provzdušněním přichází růže, šeřík a jemná balzamiková linka. V pozadí se objevují kořenité nuance, kakao a dotek černého pepře, vše ve velmi čistém a elegantním projevu.

Chuť

Nástup je luxusní, široký a velmi plný – víno nastupuje s okamžitou velkorysostí, objemem a zralým ovocným jádrem. Působí překvapivě přesně: chuť se rychle zformuje do souvislé, hluboké linie, kterou táhne kombinace šťavnatosti a jemně definované struktury. Třísloviny jsou bohaté a mocné, přitom mimořádně hladké a jemnozrnné; nepůsobí tvrdě ani suše, spíše vytvářejí dokonale obepínající texturu, která drží víno pohromadě a dává mu autoritu. Ve střední části patra se vrstvy skládají jedna přes druhou: tmavé bobule, černé třešně a ostružiny doplňuje rybízová šťavnatost, květinový akcent Cabernet Franc a kořenité nuance (lékořice, kakao, jemný pepř). Zároveň se objevuje slaně-minerální dojem, který víno „zpevňuje“ a přidává mu napětí. Dochuť je velmi dlouhá, čistá a svěží – navzdory bohatosti ročníku se závěr nese v energickém, „křupavém“ doznívání s elegantní strukturou a výraznou perzistencí. Celkově jde o ročník, který spojuje sílu a hladkost s precizí a dlouhým potenciálem zrání.

Bodové hodnocení (vybrané světové autority)

100 bodů: Decanter

99 bodů: James Suckling

98+ bodů: Robert Parker / The Wine Advocate

98 bodů: Jeb Dunnuck

97–100 bodů: Vinous (Antonio Galloni)

Závěr

Château Cheval Blanc 2018 je mimořádně velkorysý a koncentrovaný ročník, který si navzdory „sluneční“ hloubce zachovává svěžest, přesnost a aristokratickou finesu. Nabízí bohaté ovocné jádro, květinovou noblesu a dlouhou, napjatou dochuť s dokonale integrovanou tříslovinou. Díky 16 měsícům zrání ve 100% nových sudech a pevné struktuře má víno skvělý předpoklad pro dlouhé zrání a bude se s časem otevírat do ještě komplexnějších vrstev.