Château Cheval Blanc 2014

Detailní rozbor ročníku 2014

Château Cheval Blanc patří mezi největší ikony pravého břehu Bordeaux a jeho styl stojí na jedinečné mozaice terroirů a na schopnosti spojit hloubku, aromatickou rafinovanost a dlouhověkost. Ročník 2014 je krásným příkladem „zachráněného“ roku: do konce srpna převládalo deštivé počasí a tlak ve vinici, ale mimořádně vydařený podzim umožnil sklidit jednotlivé parcely v optimální zralosti a zároveň se vyhnout herbálním tónům. Výsledkem je víno velmi elegantní, čisté a překvapivě intenzivní, s výbornou definicí, svěžestí a dlouhou dochutí – a s mimořádně povedeným projevem Cabernet Franc.

Klimatické podmínky ročníku

Průběh roku byl až do konce srpna převážně deštivý, teploty se pohybovaly lehce nad dlouhodobým průměrem a ve vinici byl patrný tlak chorob (zejména plíseň, v době sklizně místy i botrytida). Zlom přišel na přelomu srpna: nastoupilo teplé a poměrně suché počasí a září s říjnem se zařadily mezi nejteplejší měsíce posledních dvou dekád. Díky absenci vodního stresu byly bobule dobře vyvinuté a bohaté na kyselinu jablečnou, zatímco horký, suchý podzim dovolil dotáhnout fenolickou zralost a zejména Cabernet Franc dosáhl výborné kvality.

Sklizeň

Fenologický cyklus probíhal v termínech blízkých normálu, kvetení i zrání byly delší a vyžadovaly trpělivost. Díky výjimečně příznivému podzimu bylo možné sklízet po parcelách s velkou přesností a trefit špičkovou zralost bez nežádoucích zelených tónů. Sběr probíhal od 19. září do 10. října 2014.

Výnos a vinifikace

Výnos: 33,9 hl/ha – vyvážený výnos, který přinesl čistou strukturu a velmi dobrou koncentraci bez ztráty svěžesti.
Vinifikace: hlavní zásadou je práce s „čerstvým“ typem zralosti, čistě parcelní vinifikace, jemná extrakce a dlouhá macerace. Během přibližně 4 týdnů macerace se uplatňuje ruční přečerpávání a jedno délestage. Jablečno-mléčná fermentace probíhá v tancích, poté víno zraje v sudech.
Zrání: 16 měsíců v 100% nových dubových sudech.
Lahvování: 6. července 2016.

Degustační charakteristika

Barva

Víno má krásnou, hlubokou rubínovou barvu s purpurovými záblesky. Působí mladistvě a koncentrovaně, ve sklenici má „lesk“ typický pro ročník s velmi dobře vyzrálými slupkami.

Vůně

Nos je bohatý a elegantní s působivou intenzitou, postupně se rozvíjí do ušlechtilých tónů cedrového dřeva. Dominují černé i červené plody – ostružiny, černý rybíz, třešně a maliny – doplněné o výraznou květinovou linku připomínající čerstvé i sušené růže. V pozadí se objevuje jemná kořenitost a diskrétní mineralita, která dodává aromatice přesnost.

Chuť

Na patře víno působí energicky a současně velkoryse, místy až opulentně. Střed patra je doslova „napěchovaný“ ovocem a má velmi krémovou texturu, která elegantně obepíná hustotu a sevřenost zralých tříslovin. Struktura je pevná, ale mimořádně uhlazená: třísloviny jsou jemnozrnné, detailní a dokonale integrované, takže nepůsobí tvrdě ani vysušujícím dojmem, spíše dávají vínu autoritu a dlouhověkost. V chuti se vrství rybízová hloubka, třešňová šťavnatost a tmavé lesní plody, které doplňuje květinová noblesa Cabernet Franc a jemně kořenitý rám. Jak víno postupuje patrem, stále více vyniká jeho charakter a přesnost: bohatost ročníku se „utahuje“ do soustředěné, napjaté linie, která nese chuť dlouho a s velkou elegancí. Závěr je mimořádně dlouhý, svěží a čistý; dochuť postupně přechází od ovoce přes jemné koření k elegantnímu doznívání s květinovým akcentem. Celkově jde o ročník, který spojuje krémovou plnost se svěžestí a přesnou strukturou – a právě tato kombinace je klíčem k jeho dlouhému potenciálu zrání.

Bodové hodnocení (vybrané světové autority)

97 bodů: Wine Spectator

96 bodů: Robert Parker / The Wine Advocate

96 bodů: Wine Enthusiast

96 bodů: James Suckling

96+ bodů: Vinous

95 bodů: Decanter

17,5+ bodu: Jancis Robinson

Závěr

Château Cheval Blanc 2014 je mimořádně povedený ročník, který těží z výjimečně krásného podzimu: nabízí čistotu, precizní aromatiku, krémovou texturu a zároveň svěží, dlouhou dochuť. V projevu vyniká úspěch Cabernet Franc, jenž vínu dodává květinovou noblesu a energii, zatímco Merlot přináší šťavnatost a plnost. Díky 16 měsícům zrání ve 100% nových sudech a kultivované tříslovině má víno velmi solidní potenciál zrání a bude se postupně otevírat do jemnějších vrstev komplexity.