Château Cheval Blanc 1998

Detailní rozbor ročníku 1998

Château Cheval Blanc patří mezi největší ikony pravého břehu Bordeaux a jeho styl stojí na jedinečné mozaice terroirů a na schopnosti spojit hloubku, aromatickou rafinovanost a dlouhověkost. Ročník 1998 je výborný a velmi „chevalblancovský“ v klasickém slova smyslu: nabízí bohatost a sílu, ale zároveň pozoruhodnou rovnováhu, čistotu a noblesní eleganci. Navzdory dešťům v září si víno udrželo přesnost, koncentraci a dlouhou dochuť – a vyžaduje čas, aby naplno ukázalo svůj potenciál.

Klimatické podmínky ročníku

Po suchém květnu byly srážky v červnu a červenci blízko dlouhodobého průměru, srpen byl naopak velmi suchý. Teploty v průběhu vegetace odpovídaly spíše normálu, s teplejším květnem a srpnem a chladnějším červencem. Září začalo teple a s lehkými přeháňkami, po 10. září se však ochladilo a přidaly se deště. Přes tuto zářijovou epizodu vznikl výborný ročník: klíčovou roli sehrál výrazný vodní deficit v srpnu, který nastupoval postupně. Tento přirozený vodní stres zastavil vegetativní růst a nasměroval energii do dozrávání – bobule zůstaly menší, s vysokou koncentrací cukrů i fenolických látek.

Sklizeň

Rašení proběhlo tři dny před průměrem, kvetení i zaměkání proběhly v běžném termínu. Ochlazení od 11. září pomohlo zastavit šíření šedé hniloby a pro ročník bylo zásadní přesné načasování sběru Merlotu: všechny hrozny Merlotu byly sklizeny před výraznými dešti 27. září. Sběr probíhal po parcelách od 21. do 25. září pro Merlot a od 28. září do 5. října 1998 pro Cabernet Franc.

Výnos a vinifikace

Výnos: 32 hl/ha – nízký výnos odpovídající ročníku se silným srpnovým vodním stresem a přirozeně malými bobulemi; výsledkem byla vysoká koncentrace. Díky menší velikosti bobulí a vysokému obsahu fenolických látek se barva i struktura během macerace extrahovaly snadno a čistě. Merlot dosahoval v průměru 13° alkoholu a jeho kvalita byla mimořádná; Cabernet Franc byl rovněž velmi dobrý.
Vinifikace a zrání: víno obsahovalo 10 % lisovaného vína a zrálo v 100% nových dubových sudech.

Degustační charakteristika

Barva

Barva je intenzivní, hluboká rubínová s brilantními odlesky a jemně hnědnoucím okrajem, který naznačuje vyzrálost ročníku. Víno působí koncentrovaně a zároveň velmi „čistě“.

Vůně

Nos je bohatý, koncentrovaný a velmi soustředěný, s leštěnou, přesnou aromatikou zralého černého ovoce. Objevují se tóny tabáku, lanýže a cedru, které přidávají noblesní hloubku. V další vlně vystupují jemně pražené nuance kakaa a mandlí, vyvážené velmi svěžími akcenty eukalyptu a bobkového listu. Celek působí klasicky, komplexně a mimořádně elegantně.

Chuť

Na patře je ročník 1998 kulatý, bohatý a přitom překvapivě přesný. Nástup působí šťavnatě a „čistě“, s velmi dobře definovanými chutěmi, které se rychle soustředí do kompaktního, vrstevnatého jádra. Ovoce je zralé a koncentrované – tmavé bobule, tmavé třešně a černý rybíz se propojují s noblesními tóny tabáku a cedru, místy i s náznakem lanýžové hloubky. Struktura je bohatá, ale dokonale uhlazená: třísloviny jsou jemné, husté a „bohatě tkané“, přitom bez jakékoli agresivity; spíše obepínají patro sametovým dojmem a dávají vínu autoritu i dlouhověkost.

Ve střední části patra se přidává jemně pražená linka kakaa a mandlí, která dodává chuti šířku a komplexitu, zatímco svěží eukalyptovo-bylinný akcent drží celek v napětí a přináší eleganci do finiše. Dochuť je mimořádně dlouhá, komplexní a zároveň velmi jemná – působí až étericky, s postupným vrstvením ovoce, koření a ušlechtilých tónů dřeva. Závěr „jde a jde“, a právě tato vytrvalost a noblesa jsou jasným znakem vína výjimečné třídy. Ročník 1998 je čistý, dokonale soustředěný a komplexní; potřebuje delší čas v lahvi, aby naplno ukázal svůj potenciál.

Bodové hodnocení (vybrané světové autority)

99 bodů: Robert Parker / The Wine Advocate

98 bodů: Wine Enthusiast

97 bodů: Wine Spectator

97 bodů: James Suckling

96 bodů: Vinous

18 bodů: Jancis Robinson

97 bodů: Decanter

Závěr

Château Cheval Blanc 1998 je mimořádně povedený ročník v klasickém stylu statku: bohatý a silný, ale zároveň perfektně vyvážený, čistý a noblesně elegantní. Nabízí hluboké tmavé ovoce, tabákově-cedrovou komplexitu, jemně pražené nuance a svěží bylinný akcent, který drží projev v napětí. Díky jemné, husté tříslovině bez agresivity a velmi dlouhému, éterickému finiši je to víno s velkým potenciálem dalšího zrání, které se s časem bude otevírat do ještě komplexnějších vrstev.