Château Berliquet

Château Berliquet je vinařství v Saint-Émilionu, které od roku 2017 patří módnímu domu Chanel, který jej převzal s vizí obnovy a posunu kvality. Majitelem domu je Chanel Group, vedení vinařství má na starosti Nicolas Audebert, známý i svou prací u dalších významných statků. V posledních letech Berliquet prochází rozsáhlými změnami – revitalizace vinic, investice do technologie, zdůraznění terroiru a přechod k ekologičtějším postupům.

Vinice zabírají zhruba sedm a půl hektaru, situují se na vysokém vápenato-jílovém plató Saint-Émilionu, s dobře odvodněnými půdami kombinujícími jíl, štěrk a vápenec. Révy mají průměrný věk kolem čtyřiceti let. Výsadba je hustá, s cílem maximalizovat expresi ovoce a terroiru.

V odrůdovém složení dominuje Merlot, doprovází jej významný podíl Cabernet Francu – v některých ročnících blend přesahuje 30 % — a v méně častých případech Cabernet Sauvignon. Práce ve vinici je velmi pečlivá: ruční sklizeň, selekce hroznů podle parcel, zelené práce, snížení výnosů tam, kde je to nutné, aby každá bobule mohla dát maximum.

Vinifikace je moderní, s využitím betonových a nerezových tanků s řízenou teplotou. Některé partie procházejí fermentací při delší maceraci, aby získaly hloubku a strukturu. Malolaktická fermentace probíhá v dubových sudech. Zrání trvá přibližně šestnáct měsíců; část sudů je nová, část je použita jeden rok, někdy jsou používány také amfory pro části, které mají dodat jemnější výraz.

Roční produkce Château Berliquet je střední, v rozsahu několika tisíc lahví — většinou mezi 5 000 až 8 000 lahví, v dobrých ročnících může být produkce vyšší — v závislosti na výnosech a výběru.

Charakter vína je bohatý, plný, s výrazným ovocným profilem a hloubkou. Vůně často zahrnují tmavé ovoce — švestky, třešně, černé bobule, občas dotek bylin nebo minerality, někdy s náznakem dřeva a koření podle použití sudu. Taniny jsou pevné, ale ve vyzrálosti uhlazené, textura je sametová. Optimální projev víno získá asi po 8-12 letech zrání a vynikající ročníky mají potenciál vydržet i více než dvacet let.