Château Beau-Séjour Bécot - kompletní nabídka

Detailní popis produktu

Château Beau-Séjour Bécot má velmi starobylou historii, sahající až do období Galo-Římanů, kdy se na tomto místě víno už pěstovalo. V pozdějších staletích spravovali vinice mniši opatství Saint-Martin v Saint-Émilionu, a během 18. století vévoda Jacques de Carles pojmenoval statek „Beau-Séjour“ coby místo, kde rád pobýval. V roce 1924 vlastník doktor Fagouet odkoupil část majetku, který se později stal Beau-Séjour Fagouet. V roce 1969 statek zakoupil Michel Bécot, již majitel sousedního Château La Carte, a rozšířil vinice přikoupením pozemků ze sousedních parcel. Po jeho odchodu do důchodu v roce 1985 převzali správu jeho synové Gérard a Dominique. Dále se do vedení zapojila Juliette Bécot společně s Julienem Barthem, která v posledních letech přinesla nové impulsy a vylepšení jak ve vinicích, tak ve sklepě.

Vinice mají přibližně 16,5 hektaru. Průměrný věk keřů je asi 40-45 let, některé Merlotové keře dosahují věku až kolem sedmdesáti let. Výsadba je hustá, nové výsadby bývají ještě hustější. Odrůdová skladba je obvykle kolem 70 % Merlotu, 24 % Cabernet Francu a menší část (cca 5-6 %) Cabernet Sauvignon, který je postupně umenšován. Půda se nachází na vápencovém platu Saint-Émilion, kde je kombinace jílu obohacený o vápencové složky, sedimenty a někdy štěrk. Pod terroirem je také síť starých vápencových lomů či chodeb, které dnes slouží jako sklepní prostory pro zrání vína.

Výroba začíná ruční sklizní a pečlivým tříděním hroznů. Fermentace probíhá v nerezových a betonových tancích. Malolaktická fermentace se děje v dubových sudech. Zrání hlavního vína trvá asi 18 měsíců, přičemž podíl nového francouzského dubu bývá značný, často kolem poloviny sudů nebo více. Chateau také produkuje druhé víno pod jménem Tournelle de Beau-Séjour Bécot (někdy nazývané „Petit Bécot“), které pochází z lehčích či méně prestižních bloků, a slouží jako přístupnější varianta s čistě ovocným profilem.

Produkce ročně dosahuje přibližně 90 000 lahví u prvního cuvée. Druhé víno má podstatně nižší objem. Chateau Beau-Séjour Bécot vyniká jak kvalitou, tak stabilitou ročníků, zejména v posledních dekádách, kdy výrazně zlepšil selekci, práci ve vinici a preciznost ve vinifikaci — moderní sklepy, lepší kontrola extrakcí, vhodné používání dřeva.

Charakter vín je hluboký a koncentrovaný, často ve vůni dominují tmavé i červené ovoce jako švestky, višně, borůvky, doplněné tóny fialek, tabáku, přírodního koření a minerální složky. Textura je hedvábná, taniny pevné, ale ne drsné; kyselinka přináší svěžest a vína mají dlouhou dochuť. Optimální vrchol dochází mezi 10 až 30 lety po sklizni, podle ročníku.