Château Ausone 2022

Detailní rozbor ročníku 2022

Château Ausone patří k nejposvátnějším adresám Saint-Émilionu a jeho styl je definovaný strmými svahy s vápencovým podložím, mimořádnou koncentrací z malého terroiru a aristokratickou strukturou Cabernet Franc. Ročník 2022 vznikl v extrémně teplém a suchém roce, přesto dokáže působit překvapivě přesně a „chladně“ v konturách – kombinuje hloubku a sílu ročníku s minerální páteří, jemnozrnnou tříslovinou a dlouhou, téměř kamenitou dochutí. Výsledkem je Ausone mimořádné intenzity, který je už dnes fascinující, ale jeho skutečný rozměr se ukáže až po dlouhém zrání.

Klimatické podmínky ročníku

Rok 2022 byl poznamenán výrazným suchem a vysokými teplotami během vegetační sezony. Klíčové bylo, že vodní deficit se u nejlepších poloh rozvíjel postupně a réva dokázala hospodařit s vodou tak, aby dozrávání probíhalo vyrovnaně, bez ztráty aromatické čistoty. Vápencové podloží a specifická expozice vinic pomohly udržet napětí a svěžest i v teplém ročníku. Výsledkem byly malé, koncentrované bobule s velmi kvalitní fenolickou zralostí – ideální základ pro víno s velkou hloubkou.

Sklizeň

Sběr probíhal po parcelách s důrazem na zachování svěžesti a současně plnou fenolickou zralost. Merlot se sklízel od 5. do 9. září 2022, Cabernet Franc následoval od 21. do 27. září 2022. Tato velmi raná sklizeň odráží teplý charakter ročníku a precizní načasování podle jednotlivých částí vinice.

Výnos a vinifikace

Výnos: 38 hl/ha.
Vinifikace: fermentace probíhá v teplotně řízených dubových tancích, s dobou macerace typicky kolem 4–5 týdnů dle charakteru ročníku. Cílem je získat maximum hloubky a struktury, ale bez tvrdé, hrubé extrakce – s důrazem na jemnozrnnou tříslovinu a čistotu projevu. Jablečno-mléčná fermentace probíhá v nových dubových sudech.
Zrání: přibližně 20 měsíců v 100% nových dubových sudech, v chladných vápencových sklepích, aby se podpořila stabilita, integrace a dlouhověkost.

Degustační charakteristika

Barva

Víno má hlubokou, velmi temnou rubínově purpurovou barvu s vysokou intenzitou. Působí kompaktně, mladistvě a koncentrovaně, s výrazným „leskem“ typickým pro ročník s perfektně vyzrálými slupkami.

Vůně

Aromatika je intenzivní, vrstevnatá a ušlechtilá. Dominují tmavé plody – černý rybíz, ostružiny a tmavé třešně – doplněné o květinové akcenty (fialka, sušené okvětní lístky), jemné koření a náznak bylin. S časem ve sklenici se přidávají tóny tuhy, drceného kamene a cedru, plus jemně pražené nuance kakaa a kouřový dotek, který působí jako součást terroiru, nikoli jako efekt dřeva.

Chuť

Nástup je velkorysý, plný a současně překvapivě přesný: víno nastupuje s objemem a hloubkou, ale okamžitě se stáhne do pevného, souvislého jádra a drží „vertikální“ linii. Ovocný profil je koncentrovaný a čistý – tmavé třešně, ostružiny, švestka a černý rybíz – a je veden energií, která brání dojmu těžkosti. Textura je zásadní: třísloviny jsou mimořádně jemnozrnné, „pudrové“ a sametové, přitom však velmi autoritativní. Obepínají patro plynule, bez vysušování, a budují dojem monumentální stavby, která je už teď čitelná, ale zdaleka ne odhalená.

Cabernet Franc přináší aromatickou výšku, květinovou noblesu a kořenito-bylinnou finesu, zatímco Merlot vyplňuje střed patra krémovou šťavnatostí a dává vínu tělo. Ve střední fázi se objevují tóny cedru, jemného koření, lékořice a decentně praženého kakaa, vše velmi dobře integrované. Přes bohatost ročníku zůstává projev disciplinovaný a minerálně vedený: v dochuti se prosazuje vápencová „slanost“, tuha a chladnější kamenité dozvuky, které prodlužují finiš do mimořádné délky. Závěr je extrémně dlouhý, vrstvený a noblesní – od tmavého ovoce přes koření a tabák až po kamenitou mineralitu. Celkově jde o víno, které je fascinující už dnes po delší dekantaci, ale jeho skutečný vrchol leží hluboko v budoucnosti.

Bodové hodnocení (vybrané světové autority)

100 bodů: Jane Anson

96 bodů: Decanter

98 bodů: Jeb Dunnuck

95+ bodů: Robert Parker / The Wine Advocate (William Kelley)

97–99 bodů: Jeff Leve

95–97 bodů: Vinous (Neal Martin)

97–98 bodů: James Suckling

Závěr

Château Ausone 2022 je velké, hluboké a mimořádně strukturované víno teplého ročníku, které si i přes koncentraci zachovává precizní definici a minerální napětí. Nabízí vrstvené tmavé ovoce, květinovou noblesu Cabernet Franc, grafitově-kamenitou přesnost a sametově jemnozrnnou tříslovinu s extrémně dlouhým finišem. Díky zrání v 100% nových sudech a pevné architektuře má ročník 2022 špičkový potenciál dlouhého zrání a bude se po desetiletí otevírat do stále komplexnější a ušlechtilejší podoby.