Vieux Château Certan - kompletní nabídka

Detailní popis produktu

Vieux Château Certan – historie, terroir a styl vinařství

Vieux Château Certan je jedním z nejstarších a nejváženějších majetků v apelaci Pomerol, jeho původ sahá do 18. století kdy vinice vlastnila rodina Demay. V roce 1924 statek koupil belgický obchodník Georges Thienpont a od té doby patří usedlost rodině Thienpontů. Za více než 100 let prošla několika generacemi — jejich dlouhodobý přístup a cit pro terroir pomohli zvýraznit profil a mezinárodní reputaci.

Vinice mají přibližně 14 hektarů; nacházejí se na různých blocích plató Pomerolu a jejich půda tvoří směs jílů, štěrku a železité minerální složky. Hustota výsadby je vysoká, keře jsou středního až vyššího věku — průměr kolem 30-45 let — což přispívá k hloubce a komplexnosti vín.

Odrůdově blend Vieux Château Certan bývá tvořen převážně Merlotem, doplněným významným dílem Cabernet Francu a menším podílem Cabernet Sauvignon; poměr se liší ročník od ročníku podle podmínek počasí a zralosti, přičemž rodina vlastníků mívá velký cit pro rovnováhu mezi silou a elegancí.

Pěstování révy je vedeno s důrazem na nízké výnosy, ruční práci, zelené práce a pečlivý výběr plodů. Sklizeň probíhá ručně, hrozny jsou tříděny po parcelách zvlášť, aby se maximalizovala čistota a charakter každé části vinice.

Vinifikace kombinuje tradiční i moderní prvky — fermentace se odehrává v nerezových tancích s řízenou teplotou, následně dochází k malolaktické fermentaci v dubových sudech. Zrání trvá přibližně kolem 16-20 měsíců, velká část sudů bývá nová, ale poměr nového dřeva se přizpůsobuje kvalitě ročníku.

Roční produkce hlavního cuvée Vieux Château Certan bývá v rozsahu zhruba 60 000 lahví; vinařství také vyrábí druhé víno s názvem Gravette de Certan, které pochází z mladších vinic nebo z těch částí vinice.

Charakter vín Vieux Château Certan je bohatý, vrstevnatý a elegantní. Často se objevují vůně tmavého ovoce — švestek, třešní, černého rybízu — doplněné květinovými tóny, minerálními akcenty a jemnými kořenitými či čokoládovými příchutěmi. Taniny bývají pevné, ale vyzrálé, textura sametová, kyselinka poskytuje svěžest. Optimální doba zrání je obvykle mezi 10-25 lety, v dobrých ročnících i déle.

Vieux Château Certan 2022 (Pomerol AOC) – ikonický Pomerol s koncentrací, noblesou a „architektonickou“ strukturou

Blend: 75 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14,4 % obj.

Vieux Château Certan leží v samém srdci pomerolského plató a patří mezi nejvyhledávanější vína pravého břehu Bordeaux. Vinice jsou v jednom bloku o rozloze cca 14 ha a jsou rozdělené do zhruba 23 parcel. Terroir je klasicky pomerolský – jíl a štěrk – a výsadby mají vysokou hustotu (řádově až desítky tisíc keřů v rámci celého Chateau). Výsledkem je víno, které umí spojit hloubku Merlotu s kořenitě-květinovou finesou Cabernet Francu a přesným strukturálním „tahem“ Cabernet Sauvignonu.

Ročník 2022: svůdná koncentrace a výjimečný balanc

Rok 2022 začal mírnou a suchou zimou, rašení přišlo brzy. Následovalo teplé období a horké suché léto, které réva zvládla. Déšť v polovině srpna pomohl dokončit vyzrávání a sklizeň proběhla 6.–21. září, s výnosem cca 35 hl/ha. I přes malé bobule (a tedy koncentraci) působí víno vyváženě – přesně ten typ ročníku, kde je síla „v kostře“, ne v přezrálosti.

Vinifikace a zrání: přesná selekce, elegance a noblesní práce se sudem

Hrozny se sbírají ručně a třídí se pečlivě už na konci jednotlivých řádků. Po jemném rozdrcení mošt kvasí podle odrůd a parcel. Zrání probíhá cca 18 měsíců v 75 % nových francouzských sudech. To je vysoký podíl nového dřeva, ale cílem je především textura, hloubka a schopnost dlouhodobého zrání – dřevo zde funguje jako elegantní rám, ne jako aromatická dominance.

Degustační profil a podrobné hodnocení chuti

Vůně: sofistikovaná, vrstevnatá, s „pravobřežní“ noblesou

VCC 2022 je už ve vůni překvapivě komplexní. Nejprve nastoupí tmavé a červené ovoce (dojem švestek, třešní a černého rybízu), na které se nabalují jemnější tóny typické pro Cabernet Franc: lehká květinovost a kořenitá finesa. V pozadí lze cítit i noblesní dotek sudu, který přidává hloubku a „krémový“ obrys aromatiky, ale nepřekrývá terroir.

Chuť: „elegance 2019“ se „strukturou 2020“ (a proč to sedí)

Samotné vinařství popisuje Vieux Château Certan 2022 jako víno s elegancí ročníku 2019 a strukturou ročníku 2020. V praxi to znamená: první dojem je hladký, noblesní a velmi harmonický, ale pod povrchem je cítit pevná, přesná kostra. Víno není „jen hezky ovocné“ – má architekturu, která ho ponese desítky let.

Na patře je víno šťavnaté a zároveň kompaktní. Merlot dává objem a sametovost, Cabernet Franc přidává energii, jemnou kořenitost a „aromatickou“ noblesu, Cabernet Sauvignon dotahuje linku a délku. Třísloviny jsou pevné, ale vyzrálé: nejsou hrubé ani vysušující, spíš jemně zrní a drží víno v přesném tvaru. Díky tomu působí víno i při vyšší koncentraci vyváženě a nepřechází do těžkopádnosti.

Velkou předností je balanc. Koncentrace je zřetelná (malé bobule ročníku 2022), ale víno má dostatek svěžesti a přesnosti, aby působilo čistě a elegantně. Střed patra je bohatý, „polstrovaný“, a přitom se chuť nepřerušuje – jde plynule až do dlouhého závěru.

Dochuť: dlouhá, harmonická, s noblesním dozníváním

Dochuť je dlouhá a velmi kultivovaná. Doznívá tmavé ovoce, jemné koření a decentní sudový dotek, který spíš podtrhuje sladkost zralého ovoce a uhlazuje finále, než aby dominoval. To je přesně podpis velkého Pomerolu: vše je propojené, nic netrčí a po doušku zůstane dojem klidu a kvality.

Podávání, párování a archivace

Párování s jídlem

• masová jídla: telecí, vepřové, hovězí, jehněčí
• kachna, zvěřina, pečené kuře
• pečená, dušená, grilovaná jídla

Tip: u mladé láhve doporučuji dekantaci – víno se otevře, taniny budou působit ještě jemněji a aromatika získá šířku.

Archivace

Doporučené pití: 2030–2055. VCC je typ vína, které se v čase ne „láme“, ale postupně se vrství: ovoce přejde do noblesnějších tónů, textura se ještě více zjemní a komplexita půjde nahoru.

Parametry a hodnocení

Parametry

• Kategorie: suché červené víno
• Původ: Francie – Bordeaux, Pomerol (pravý břeh)
• Apelace: Pomerol
• Alkohol: 14,4 % obj.
• pH (analýza): 3,78
• Odrůdy: Merlot 75 %, Cabernet Franc 20 %, Cabernet Sauvignon 5 %
• Zrání: 18 měsíců, 75 % nové francouzské sudy
• Produkce: cca 36 000 lahví ročně

Hodnocení a ocenění (vybrané)

• James Suckling: 99 bodů (leden 2025)
• Wine Advocate (William Kelley): 98 bodů (leden 2025)
• Decanter (Georgina Hindle): 98 bodů (leden 2025)
• Vinous (Neal Martin): 100 bodů (únor 2025)
• Vinous (Antonio Galloni): 100 bodů (únor 2025)
• Jeff Leve: 100 bodů (březen 2025)
• Jane Anson: 96 bodů (květen 2023)