Château Pichon Comtesse 2024: 94 bodů
"Takže aktuálně koštujeme v Pichon Comtesse. Jako první jsme měli, eh, Pichon Comtesse Réserve, ve které je sedmdesát dva procent Cabernet Sauvignonu. Je zajímavé, že tady obě dvě ta vína, jak druhé, tak první, mají dvanáct celých sedm procent alkoholu. A co se týče toho Pichon Comtesse Réserve, tak se nám velmi líbilo. To vínečko bylo takové hlaďounké, je tam ten štych, jak jsme se shodli, toho Saint-Julienu. Taninky jsou takové zaoblenější, takže jsme mu dali kolik? Devadesát dva, tuším, že? Devadesát dva minus, Jaromír dává devadesát dva.
Pak jsme pili druhý vzorek, tedy první víno, Château Pichon Comtesse, a to bylo úžasné. Už v té barvě jde vidět, že tam je hodně toho extraktu. Je hezké, takové čerstvé, eh, plnou, plnou hubu ho má prostě, fakt jako je dobré, jo. Takže když to řeknu takhle otevřeně, tak fakt jako jsem spokojený a za mě výborné. Ta kyselinka už je taková docela zakulacená. To víno je takové opravdu příjemné na pití. Nic tam neční. Taninky jsou už bych řekl jemnější. Tam ten potenciál jakoby pro tu dlouhou-dlouhé zrání tam je. Ten extrakt tam je vyšší. Ona říkala, paní, že tady tuhle metodou se adaptovali na počasí, které bylo déšť, déšť, déšť, plísně, plísně, plísně a třídění, třídění, třídění. A říkali, že nechtěli, aby v té šťávě bylo tolik extraktu, tak to dělali velmi jemně. A potom vzali a vylisovali ten koláč, aby tam dostali do toho vína ten extrakt. Blendovali to kompletně celé dohromady. Na konci ledna, začátkem února dělali finální blendáž a pro všechny tři vzorky, které tady pijeme, je to sto procent nových sudů. Dáváme tomu prvnímu vínu devadesát čtyři bodů. Každopádně, tanninky tady jsou zaoblené a ten štych tím Saint-Julienem je tady prostě jasně znát.
No a pak, jsme pili Château de Pez, což je Saint Estèphe a tady jde úplně poznat, že ty tanninky jsou tam drsnější, tak víno je takové tvrdší. Ten extrakt tam samozřejmě je, ale je to takové, řekl bych hodně, hodně zajímavé víno a tvrdé víno. Ale vše výborně zakomponované, nic netrčí. Dáváme 91 mínus bodů."
