Montagne St-Emilion

Montagne Saint-Émilion – satelit Saint-Émilionu s jílovito-vápencovým terroirem

Montagne Saint-Émilion je apelace na pravém břehu Bordeaux (Libournais), která produkuje výhradně tichá červená vína. Vína jsou typicky postavená na merlotovém projevu, s výraznou strukturou a dobrou schopností zrání.

„Satelitní“ apelace Saint-Émilion: co to znamená?

Montagne Saint-Émilion patří mezi tzv. satelitní apelace Saint-Émilionu. Jsou čtyři: Montagne, Lussac, Puisseguin a Saint-Georges – všechny leží severně od Saint-Émilionu a od roku 1936 mají právo používat ve jménu „Saint-Émilion“ (např. Montagne Saint-Émilion).

Kde leží apelace a jak je vymezená?

AOC Montagne Saint-Émilion je vymezená na území jediné obce Montagne v departementu Gironde. Vinice tvoří kopcovitá krajina s plošinami a svahy, což se může promítat do rozdílů v expozici a stylu jednotlivých vín.

Terroir: jílovito-vápencová „kostra“

Pro apelaci je typická jílovito-vápencová skladba půd (clay-limestone mixture). Tento typ podloží bývá na pravém břehu důležitý zejména pro Merlot: dává vínům plnost, ale zároveň „páteř“ a strukturu.

Odrůdy a typická kupáž (cuvée)

Nejčastěji se setkáš s cuvée (kupáží) založenou na Merlotu, doplněném Cabernet Franc a někdy i Cabernet Sauvignon. Pravidla apelace povolují také Cot (Malbec) a menší podíly odrůd jako Petit Verdot či Carmenère.

Jak Montagne Saint-Émilion chutná?

Typická aromatika bývá popisována jako intenzivní červené bobulové ovoce (red berry), dále podrost, ostružiny a lékořice. Na patře působí víno obvykle elegantně, robustně a plně, s dobrou tříslovinovou strukturou.

• červené bobulové ovoce, ostružiny, podrost, lékořice
• plnější tělo a pevnější stavba
• typicky vhodné pro zrání v horizontu několika let

Jak vybírat víno z Montagne Saint-Émilion?

Protože jde o samostatnou AOC s řadou producentů, klíčové jsou styl konkrétního vinařství a ročník. Pro pití dříve bývají vhodné přístupnější ročníky a cuvée s důrazem na ovocnost. Pro zrání se hodí vína s pevnější strukturou a výraznějším tříslovinovým profilem.

Servis a archivace

Jak podávat Montagne Saint-Émilion?

Podávej přibližně při 15–17 °C. Mladší, pevnější vína často těží z dekantace (typicky 30–120 minut podle stavby vína). U starších ročníků dekantuj opatrně kvůli sedimentu.

Jak dlouho lze Montagne Saint-Émilion archivovat?

Orientačně se uvádí 5–10 let, podle ročníku, producenta a podmínek skladování (tma, klid, stálá teplota, láhev uložená vleže).

Oficiální klasifikace: co zde (ne)čekat

Montagne Saint-Émilion nemá „Grand Cru Classé 1855“ (to je Médoc/Sauternes) a také klasifikace „Grands Crus de Saint-Émilion“ je navázaná na AOC Saint-Émilion (resp. Saint-Émilion Grand Cru), nikoli na satelitní apelace.