Clos Marsalette - výběr ročníku

Detailní popis produktu

Clos Marsalette Rouge: červené Pessac-Léognan s noblesní strukturou

Původ a styl vína

Clos Marsalette Rouge pochází z apelace Pessac-Léognan v oblasti Graves, která je pro červená vína typická spojením elegance, jemné „kouřové“ mineraliky a pevné, ale uhlazené struktury. Oproti robustnějším stylům některých částí Médocu tu často dostanete víno více o rovnováze než o síle: šťavnaté ovoce, jemnější třísloviny a dlouhý, čistý dozvuk. Clos Marsalette Rouge se obvykle prezentuje jako moderně přesné, přesto klasické bordeaux víno – vhodné jak pro okamžité potěšení, tak pro několik let zrání, kdy se projeví větší hloubka a komplexita.

Odrůdy, terroir a vinifikace

Cuvée bývá postavené na kombinaci Merlotu (plnost, šťavnatost a měkčí textura) a Cabernet Sauvignonu (struktura, tříslovina a delší dochuť), někdy doplněné o Cabernet Franc či Petit Verdot podle ročníku. Štěrkovité půdy Graves přispívají k dobrému dozrávání hroznů a dávají vínu typickou minerální linku. Ve sklepě se často pracuje s pečlivou extrakcí a s vyzráváním v dubových sudech, které dodá jemné kořenité tóny, podpoří stavbu vína a zakulatí třísloviny. Cílem je harmonický projev: dřevo má být elegantní oporou, ne dominantní „vanilkovou“ vrstvou.

Chuťový profil a párování

Vůně často nabídne černý rybíz, višně a švestky, k tomu dotek cedru, tabáku, kakaa či grafitové mineraliky; u mladších ročníků se může objevit i svěží bylinný akcent. V chuti bývá víno středně plné až plnější, s dobře vedenou kyselinou, jemně zrnitou tříslovinou a dlouhým, kořenitě-minerálním závěrem. Skvěle se hodí k hovězímu (steak, roastbeef), jehněčímu, kachně, houbovým jídlům, dušeným pokrmům nebo k tvrdším vyzrálým sýrům. Podávejte ideálně při 16–18 °C; mladší láhev může profitovat z krátké dekantace, aby se víno otevřelo a ukázalo více vrstev.