Clos Marsalette Blanc - výběr ročníku

Detailní popis produktu

Clos Marsalette Blanc: svěží elegance z Pessac-Léognan

Původ a styl

Clos Marsalette Blanc je suché bílé víno z apelace Pessac-Léognan v oblasti Graves, tedy z místa, kde bílé Bordeaux patří k nejzajímavějším vůbec. Vína odtud obvykle spojují citrusovou energii, jemně kouřově-minerální linku a uhlazenou, gastronomickou strukturu. Clos Marsalette Blanc se profiluje jako víno elegantní, přesné a velmi pitelné: má svěžest, která zve k dalšímu doušku, ale i hloubku, díky níž dobře funguje u stolu a v lepších ročnících umí hezky zrát.

Odrůdy, terroir a vinifikace

Cuvée se tradičně opírá o Sauvignon Blanc, který dodává aroma, šťavnatost a napětí, a doplňuje ho Sémillon pro plnost, krémovější texturu a delší dochuť. Půdy v Pessac-Léognan jsou typicky štěrkovité s písčitými a jílovitými složkami, což vínu dává minerální kostru a čistý projev. Ve sklepě se často pracuje s částečným kvašením či zráním v dubu (podle ročníku a filozofie vinařství), aby se podpořila struktura a komplexita; dřevo má zůstat v pozadí a sloužit spíš jako „rám“ pro ovoce než jako dominantní chuť.

Chuťový profil a párování

V aromatice se často objevuje citron, limetka, bílá broskev, hruška a někdy i jemný náznak tropického ovoce, k tomu bylinky, květy a typická lehce kouřová či křemenná mineralita, která je pro Graves tak přitažlivá. V chuti je víno suché, živé a zároveň uhlazené, s dobře zakomponovanou kyselinou a delší, čistou dochutí; při použití dubu se může přidat jemně krémový, lehce opékaný závěr. Skvěle se hodí k rybám, mořským plodům, ústřicím, drůbeži s jemnou omáčkou, zeleninovým jídlům s bylinkami nebo k vyzrálým kozím sýrům. Podávejte při 10–12 °C; u komplexnějších ročníků se vyplatí nechat víno chvíli nadechnout ve sklenici.