Clos l’Église

Clos l’Église je malé, ale výjimečně ceněné vinařství v srdci Pomerolu, jehož vinice pokrývají přibližně 5,9 hektaru. Révy jsou staré průměrně kolem 35 let a některé keře Cabernet Franc jsou dokonce ze čtyřicátých let minulého století. Půda je typická pro tuto oblast: bohatá jílovitě-štěrková zemina s výrazným obsahem železa, dodávající vínu hloubku, energii a minerální charakter.

Vinice tradičně obhospodařuje rodina Garcin-Lévêque, zejména Helène a její manžel Patrice, kteří zde zavedli organické a šetrné postupy. Dříve zde byla část vinic osazena Cabernet Sauvignonem, který byl postupně nahrazen Merlotem, aby výsledné víno odpovídalo stylu Pomerolu.

Odrůdové složení je zhruba sedmdesát procent Merlotu a třicet procent Cabernet Francu. Před vinifikací probíhá ruční sběr, po němž následuje fermentace v nerezových tancích o objemu zhruba 55 hektolitrů, nahrazujících staré dřevěné sudy. Malolaktická fermentace pak probíhá v nových francouzských dubových sudech, v nichž víno následujících osmnáct až čtyřiadvacet měsíců zraje.

Produkce je omezená—okolo 28 000 lahví ročně—což umožňuje důkladný výběr hroznů a citlivou vinifikaci. Mimo hlavní cuvée se vyrábí i Esprit de l’Église, jemnější profil z určité části vinice s písčitější půdou.

Charakter vín Clos l’Église je bohatý, plný a zároveň elegantní. Nabízejí komplexní vůni tmavého ovoce — švestek, višní, často doplněné čokoládou, květinovými akcenty, jemným tabákem a minerální hloubkou. Textura je sametová a strukturovaná. Optimální období pro pití se obvykle nachází mezi 8 až 30 lety od sklizně, podle konkrétního ročníku.

Clos l’Église tak představuje modelovou ukázku terroirového stylu Pomerolu — kombinaci hloubky, jemnosti, potenciálu zrání a osobitého charakteru.