Château Troplong Mondot 2021 ... 0,75 l ... wooden case, 6 bottles

Odrůdové složení

Château Troplong Mondot 2021 tvoří: 85 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc. Obsah alkoholu: 13,5 %.

Podmínky ročníku

Rok 2021 v oblasti Saint-Émilion byl náročný kvůli chladnějším teplotám a vyšším srážkám, což vedlo k pozdějšímu zrání hroznů. Navzdory těmto výzvám vinice Château Troplong Mondot díky svému vápencovému podloží a pečlivému vinohradnictví dosáhly optimální zralosti hroznů. Sklizeň probíhala za příznivých podmínek, což umožnilo získat hrozny s výjimečnou koncentrací a rovnováhou.

Vinifikace

Hrozny byly pečlivě vybírány a tříděny, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, což umožnilo zachovat čistotu a intenzitu ovocných aromat. Macerace byla dlouhá, ale jemná, včetně dlouhého studeného namáčení před fermentací. Důraz byl kladen na šetrné zpracování hroznů a minimalizaci zásahů, aby se zachovala autenticita a elegance vína.

Zrání

Víno zrálo 13 měsíců v kombinaci 60 % nových dubových sudů, 21 % ve 20hl sudech a 19 % v jednou použitých sudech. Tato kombinace různých nádob pro zrání přispěla k harmonickému rozvoji komplexních chutí a vůní, aniž by dominovala nad ovocným charakterem vína. Celková doba zrání byla pečlivě sledována, aby se dosáhlo optimální rovnováhy mezi strukturou, elegancí a potenciálem pro další zrání v lahvi.

Degustační poznámky

Château Troplong Mondot 2021 se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou s fialovými odlesky. Aroma je bohaté a komplexní, s tóny švestek, lesních plodů, sladkého koření, růžových lístků, kouře a syrového kakaa. Na patře je víno středně plné až plné, s dokonalou rovnováhou, jemnými tříslovinami a dlouhým, slaným závěrem. Chuťový profil zahrnuje vrstvy tmavého ovoce, exotického koření a minerální svěžesti. Víno je elegantní, precizní a nabízí hedvábnou texturu s výraznou svěžestí, což naznačuje jeho výjimečný potenciál pro dlouhodobé zrání.

Hodnocení a ocenění

Antonio Galloni, Vinous (96 bodů)
„Château Troplong Mondot 2021 je vynikající. Nabízí nával tmavě červeného ovoce, drcených kamenů, kůže, mentolu, cedru a krvavého pomeranče. Jak je obvyklé, Troplong Mondot je charakteristický silnou přítomností Cabernetu Sauvignon, který přidává intenzitu, sílu a moc. Ochutnal jsem ho třikrát. Láhev s krátkým dekantováním asi 20 minut ukázala nejlepší výsledek. Ročník 2021 strávil 13 měsíců v dubu (o dva měsíce méně než obvykle), v kombinaci 60 % nových, 21 % 20-hektolitrových sudů a 19 % jednou použitých. Ročník 2021 je Troplong Mondot s extrémní čistotou a třídou.“

William Kelley, The Wine Advocate (95 bodů)
„Château Troplong Mondot 2021 ukazuje značný potenciál, s vůněmi švestek a lesních plodů smíchanými s tóny sladkého koření, růžových lístků, kouře a syrového kakaa. Středně plné až plné víno je vrstvené a komplexní, s veškerou hloubkou a autoritou, kterou očekáváme od tohoto terroiru bohatého na jíl. Koncentrované jádro ovoce je podpořeno sladkými tříslovinami a živou kyselinkou, zakončené dlouhým, rezonujícím závěrem. Směs 85 % Merlotu, 13 % Cabernetu Sauvignon a 2 % Cabernetu Franc s pozoruhodně nízkým pH 3,35, je to první ročník vyrobený v novém, moderním vinařství.“

James Suckling (95 bodů)
„Krásná hustota zde s pevným středem ovoce a jemnými tříslovinami. Středně plné tělo. Podkladová slanost a charakter ústřicové skořápky v závěru. Dobře definované. Roste na konci.“

Georgina Hindle, Decanter (96 bodů)
„Jasně fialový okraj vína. Tolik aromat na nose, opravdu podmanivé a plné – hořká čokoláda, růžové květy dávající jemnou vůni, skořice, maliny, černé třešně a lékořice – vše se zesiluje během dvaceti minut ve sklenici. Super jasné a nabité na patře, jako ohňostroj od prvního dojmu, s chutěmi tangy jahod, červených třešní a malin. Má sílu, bezpochyby, ale v delikátním, lehkém stylu, ne tolik koncentrovanou a intenzivní.