Château Smith Haut-Lafitte

Château Smith Haut-Lafitte patří ke špičce vinařských usedlostí Pessac-Léognan a nese titul Cru Classé de Graves za červená i bílá vína. Historie vinice sahá až do roku 1365, kdy zde vznikly první řádky na štěrkové planině. V 18. století Scott George Smith majetek odkoupil a pojmenoval jej po sobě. Po období vlastnictví rodinou Eschenauer majetek v roce 1990 získali Daniel a Florence Cathiardovi, kteří investovali do rozsáhlé rekonstrukce a posunu kvality.

Rozlehlé vinice zaujímají celkem kolem 78 hektarů, z toho 67 ha modrých odrůd (Cabernet Sauvignon cca 55 %, Merlot cca 35 %, Cabernet Franc a Petit Verdot zbývejí) a 11 ha bílých odrůd (Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris). Révy mají průměrný věk přibližně 38 let, některé jsou i více než 60 let staré. Hustota výsadby je kolem 7 500–9 000 hlav/ha. Všechno je vysazeno v jednom souvislém bloku, rozděleném do cca 140 parcel, což umožňuje precizní terroirovou kontrolu.

Terroir je tvořen hlubokými gunzenskými štěrky s křemičitými oblázky, písky a jílem — ideální kombinace pro drenáž, ale také minerální hloubku i optimální zrání vín. Vinařský tým využívá princip vinifikace po parcelách, což zdůrazní specifický charakter každé lokality. Sklízí se ručně, následuje optické a mechanicky řízené třídění. Fermentace probíhá v mixu dřevěných i nerezových tanků s použitím celých bobulí, a následně malolaktická fermentace probíhá v kombinaci nových a starších sudů. Zrání trvá obvykle 16–18 měsíců v nových francouzských sudech (cca 60 %).

Ročně vzniká přibližně 120 000 lahví červeného Grand Vin a 30 000 lahví bílého, vedle toho se vyrábějí druhá vína: Les Hauts de Smith (červené, bílé, rosé) a Le Petit Haut Lafitte (červené a bílé).

Styl červeného Grand Vin je hluboký a elegantní — koncentrované černé ovoce (rybíz, švestka), kouř, tabák, minerální charakter a hladké, hluboké taniny. Víno má vynikající potenciál zrání (10–25 let, některé ročníky i déle). Bílé víno je aromaticky svěží, minerální a čisté — citrusy, bílý květ, jemná hloubka; archivovatelný časový horizont 7–15 let.

Château Smith Haut-Lafitte je významné tím, že spojuje historický odkaz, ekologické a biodynamické přístupy ve vinicích (též využití satelitních technologií a optické třídění), výrobu sudů svými bednáři a zároveň špičkovou enologii. To vše vytváří vína s mimořádnou terroirovou autenticitou, hloubkou a elegancí.