Château Sigalas-Rabaud
Château Sigalas-Rabaud patří mezi nejkrásnější usedlosti v Bordeaux, které produkují sladké bílé víno a je zařazeno jako Premier Grand Cru Classé z klasifikace 1855. Nachází se v obci Bommes (apelace Sauternes), přímo naproti Château d’Yquem. Svou slávu odvozuje z jednoduché, ale důmyslné filozofie: z 19 století pochází přezdívka majetku – „bijou de Sigalas“ neboli „klenot Sigalas“ – odvozená od pozemků s výborným jižním sklonem a štěrkovitou terasou.
Vinice jsou kompaktní – 14 hektarů, což činí Sigalas-Rabaud nejmenším ze všech Premier Cru Classé Sauternes. Jsou vysázeny přibližně z 85 % Sémillonem, 15 % Sauvignon Blanc a malou částí Muscadelle. Révy mají průměrně 40–45 let, což přispívá ke koncentraci a komplexnímu projevu. Terroir je tvořen štěrkem, pískem a jílem uloženým na mírném svahu, který optimalizuje odvodnění a umožňuje rovnoměrné dozrávání; navíc díky blízkosti řeky Ciron se zde pravidelně vytváří mlha, která podporuje rozvoj ušlechtilé plísně Botrytis cinerea.
Sklizeň je ruční a probíhá ve více etapách, přičemž každá bobule se pečlivě vybírá podle stupně botrytizace. Následuje lisování a fermentace v dubových sudech. Následné zrání trvá 18 až 24 měsíců, zhruba 33–50 % sudů bývá nových francouzských. Roční produkce činí přibližně 25–30 tisíc lahví Grand Vin.
Tým pod vedením Laure de Lambert Compeyrot (od 2007) výrazně rozšířil portfolio o suchá bíla vína: La Demoiselle de Sigalas (první ročník 2009), La Sémillante de Sigalas (100 % Sémillon), dále Lieutenant de Sigalas (dříve Cadet de Sigalas) jako druhé sladké víno, a experimentální Le 5 de Sigalas – naturální suché víno bez síry.
Styl Sigalas-Rabaud je elegantní, svěží a rafinovaný – medové tóny, tropické ovoce, citrusy i květinové nuance se snoubí s minerální hloubkou a kyselinou, která dodává vínu lehkost i archivní potenciál. V dobrých ročnících zrání běžně přesahuje 10–30 let.
Současným vlastníkem je rodina Lambert des Granges. V 90. letech se spoluvlastnictví navázalo s Domaine Cordier, což pomohlo modernizaci výroby, ale autonomní vedení zůstalo zachováno. Statek prošel ekologickým přenastavením, včetně obnovy starých klonů vinné révy, eliminace herbicidů a podpory biodiverzity; získal nejvyšší ekologická ocenění.
Château Sigalas-Rabaud je v Sauternes nejen ikonické sladké víno, ale i příběh koncentrace terroiru, elegance a evoluce — ideálně stylový výběr pro znalce hledající jemnost, hloubku a trvalý půvab sladkých impaktních vín Bordeaux.