Château Saint-Pierre (St-Julien)
Château Saint-Pierre je 4éme Grand Cru Classé klasifikace z roku 1855, ležícím v prestižní apelaci Saint-Julien. Je to zároveň nejmenší klasifikované Chateau z této oblasti, o rozloze pouhých 17 hektarů. Jeho historie sahá až do roku 1693, kdy jako „Serançan“ patřil rodu De Cheverry. Majetek byl v 18. století zakoupen baronem Saint-Pierre, od něhož dostal dnešní název. Po jeho smrti se usedlost rozdělila mezi dvě dcery, ale až v roce 1920 a následujícím roce se části opět sjednotily. Do moderní éry vstoupilo Château v roce 1982, kdy ho získal Henri Martin a začal jej postupně obnovovat právě jako součást širšího portfolia včetně Château Gloria.
Dnes je vlastníkem rodinnýpodnik Domaine Henri Martin, kterému předsedá manželský pár Françoise a Jean-Louis Triaud. Šetrné řízení a dlouhodobé investice vedou k vysoké úrovni kvality. Technické vedení zajišťuje Jean-Louis Triaud, přičemž architektonická i výrobní obnova byla dokončena v roce 2016, včetně moderní přestavby sklepních prostor.
Vinice jsou uspořádány do čtyř hlavních bloků ve středu Saint-Julien, často sousedící s renomovanými sousedy jako Ducru-Beaucaillou nebo Beychevelle. Půda kombinuje štěrk, písek a hlínu gravelského typu, typického pro Médoc. Tato hlinitě-štěrkovitá skladba poskytuje vynikající drenáž a přispívá k minerálnímu charakteru vín. Hustota výsadby je vysoká – kolem 10 000 hlav/ha, a vinice mají věk okolo 50 let, což umožňuje zralost a komplexitu bez ztráty živosti.
Odrůdové složení je zhruba 75 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot a 10 % Cabernet Franc. Ruční sběr a fermentace po parcelách zaručují precizní výsledky. Pro vinifikaci Chateau Saint-Pierre se využívá společná technologie s Chateau Gloria – tedy moderní nerezové tanky s temperací, automatizace a optické třídění. Po maceraci následuje malolaktická fermentace v sudech, velmi často s částečným použitím sudů z Château Gloria a zrání trvá cca 14–16 měsíců. Režim využití sudů je citlivě nastavený, aby podporoval rovnováhu mezi strukturou a jemným terroirovým výrazem.
Charakter vín Château Saint-Pierre je elegantně robustní a terroirově čistý. V chuti dominují tmavé ovoce – černý rybíz, švestka, doplněné cedrovou vůní, tabákem a minerální hloubkou. Taniny jsou pevné, ale uhlazené, kyselina živá, a textura strukturovaná. Vína se vyznačují krásnou harmonií a délkou v dochuti. Potenciál archivace je významný – obvykle se pohybuje mezi 10–25 lety a někdy i déle podle kvality ročníku.
Château Saint-Pierre nevyrábí tradiční druhé víno; přebytečné a méně kvalitní hrozny bývají využity pro druhé víno Gloria – Peymartin. Roční produkce se u Château Saint-Pierre pohybuje kolem 70 000 lahví Grand Vin.
Dnes Chateau Saint-Pierre představuje spojení historické autenticity, terroirové hloubky a moderní techniky, udržované pod rodinným vedením. Je tak skrytou perlou Saint-Julien, ceněnou pro svou vyváženost, jemnost i integritu terroiru.