Château Quintus 2012 ... 0,75 l ... wooden case, 12 bottles

Odrůdové složení

Château Quintus 2012 tvoří: 89% Merlot, 11% Cabernet Franc. Obsah alkoholu: 14,5%.

Podmínky ročníku

Rok 2012 v oblasti Saint-Émilion byl poznamenán proměnlivými klimatickými podmínkami. Chladný a vlhký duben způsobil nerovnoměrné rašení a kvetení révy. Naštěstí červenec a srpen přinesly teplé a suché počasí, které podpořilo dozrávání hroznů. Díky pečlivé práci ve vinicích, včetně odstraňování nezralých hroznů během změny barvy (véraison), se podařilo dosáhnout homogenní zralosti plodů. Sklizeň probíhala za slunečného počasí, což přispělo k vysoké kvalitě hroznů.

Vinifikace

Sklizeň probíhala od 1. do 17. října 2012. Hrozny byly pečlivě vybírány a tříděny, aby byla zajištěna jejich optimální kvalita. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, což umožnilo zachovat čerstvost a aromatický profil vína. Důraz byl kladen na šetrné zpracování hroznů a minimalizaci zásahů během vinifikace.

Zrání

Víno zrálo 18 měsíců v dubových sudech, z nichž 51% bylo nových. Tento proces přispěl k rozvoji komplexních aromatických a chuťových vlastností vína, aniž by přehlušil jeho ovocný charakter.

Degustační poznámky

Château Quintus 2012 se vyznačuje pevnou tříslovinovou strukturou a dlouhým, aromatickým závěrem. Aroma je ovocné, kořeněné s nádechem dubu, který je v této fázi zrání běžný. Na patře víno začíná hladce, s projevy zralého ovoce a svěžesti, kterou lze označit jako minerální, což je typické pro místní terroir. Tento ročník je považován za serióznější víno s potenciálem stát se významným Saint-Émilionem.

Hodnocení a ocenění

1. Robert Parker's Wine Advocate: 88/89 bodů. "Jeho sytě rubínovo-fialová barva je doprovázena tóny brusinek, moruší, černých třešní, jarních květin a křídového prvku. Šťavnaté, středně plné a přístupné, toto dobře vyrobené Saint-Émilion by mělo pít dobře po dobu 10-12 let."

2. Neal Martin, RobertParker.com: 88/90 bodů. "Na nose jsou náznaky kadidla s lehkými tóny tmavých bobulí a espressa. Patro je příjemně šťavnaté na vstupu s množstvím výrazných červených plodů. Quintus má dobrý základ s konzervativním závěrem, který ukazuje na dobře integrovaný dub a dobrou perzistenci v ústech."

3. The Wine Independent: 89 bodů. "Středně až hluboce granátové barvy, 2012 Quintus vyzařuje evokující vůně boysenberry džemu, sušených třešní a tabákového listu, s náznaky železné rudy, potpourri a sušených provensálských bylin. Středně plné patro má skvělý základ zralého černého a červeného ovoce s množstvím slaných akcentů a žvýkací texturou, zakončené pepřovým nádechem."

4. Jane Anson, JaneAnson.com: 93 bodů. "Šťavnaté, malinové plody, spousta slanosti a rozmarýnu, šalvějových bylin. To je příjemné, s pevností a silou a rovnováhou ve věku 10 let, a hloubkou ve středním patře."

5. Jancis Robinson MW, JancisRobinson.com: 16,5/20. "Intenzivní karmínová; mnohem hlubší než Dragon de Quintus. Opravdu spíše rafinované a sofistikované na nose. Velmi mladé s dubem a ovocem dosud nespojenými, ale energické a silné - s hladkým nádechem spojení s prvním růstem. Končí trochu suše, ale s velkou razancí."

6. Tim Atkin MW, timatkin.com: 93 bodů. "Tým z Haut-Brionu mu určitě dodal další rozměr, produkující víno, které je jemné, květinové a subtilní s chutěmi švestek, červených třešní a kouřového dubu."

Závěr

Château Quintus 2012 je víno s výrazným charakterem, které odráží pečlivou práci ve vinici a sklepě. Jeho komplexní profil a struktura naznačují potenciál pro další zrání.