Château Pouget
Château Pouget je 4éme Grand Cru Classé z klasifikace 1855 a patří mezi méně známé, ale velmi ceněné grands crus v Margaux. Jeho vznik je datován do roku 1748, kdy ho zdědil François-Antoine Pouget, dle něhož automaticky získal své jméno. V roce 1771 jej dceřiným sňatkem převzal rod Pouget de Chavailles; při revoluci část vinic připadla jiným subjektům, ale usedlost se vrátila do rukou původní rodiny. Od roku 1906 je ve vlastnictví rodiny Guillemet a vlastní ho dodnes. Navíc jim patří i sousední Château Boyd-Cantenac kde odedávna usilují o kvalitní profil produkovaných vín.
Vinice mají malou, ale kompaktní výměru přibližně 10 hektarů v srdci Margauxu, na štěrkovo-písčitých terasách. Skládají se z odrůd 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot a 10 % Cabernet Franc. Révy jsou vysazeny velmi hustě (okolo 10 000 hlav/ha), průměrný věk je kolem 35 až 50 let. Od roku 2017 je vinařství certifikováno jako organické, a ve vinicích se používají výhradně ekologické postupy.
Proces výroby je velmi precizní. Sklizeň probíhá ručně, po ní následuje fermentace po parcelách v temperovaných nerezových tancích. Malolaktická fermentace probíhá ve francouzských dubových sudech. Zrání trvá 12–18 měsíců v sudech, z nichž 30 až 50 % bývá nového dřeva. Produkce je limitovaná – ročně se vyprodukuje kolem 30 000 lahví (Grand Vin). Existuje i druhé víno, Antoine Pouget, dříve označené La Tour Massac.
Styl vín Château Pouget má čistý charakter Margaux: elegantní, jemný a ovocný, s decentní strukturou a minerální hloubkou. V aroma dominují červené i černé plody – rybíz, třešně, doplněné fialkami, cedrovou duší, jemným tabákem a zemitým minerálním základem. Textura je sametová, taniny jsou uhlazené, kyseliny dobře sladěné s ovocem, čímž víno získává svěžest a eleganci. Díky svému terroiru a pečlivé výrobě náleží mezi svěží a zároveň dlouhověká vína – běžně se doporučuje archivace 10 až 20 let podle ročníku.
Château Pouget tak představuje skrytou, ale ceněnou hvězdu Margaux – víno s noblesou, rafinovaností, ekologickou péčí a terroirovou čistotou.