Château Phélan Ségur

Historie vinařské usedlosti Château Phélan Ségur začíná v první polovině 19. století, kdy irský obchodník s vínem Bernard Phelan spojil dva sousední pozemky - Clos de Garramey a Ségur de Cabanac - a vytvořil tak základ současného majetku. Po jeho smrti převzal usedlost jeho syn Frank Phelan, který se stal též starostou Saint-Estèphe a významně přispěl k reputaci rodového statku. Ve 20. století majetek několikrát změnil majitele, až v roce 1985 usedlost koupila rodina Gardinierových, která výrazně investovala do modernizace infrastruktury a péče o vinice. Od roku 2017/2018 ji vlastní belgický podnikatel Philippe Van de Vyvere.

Vinice leží v apelaci Saint-Estèphe, v bezprostřední blízkosti prestižních sousedů jako Calon-Ségur či Montrose. Rozloha činí zhruba 70 až 89 hektarů, přičemž vinice jsou rozčleněny do několika sektorů – od blízkosti Girondy přes kopcovité partie až po plošiny. Půda je kombinací štěrku, jílu, písku a místy vápence, což poskytuje vynikající drenáž, minerální složku a podporuje komplexnost vín. Odrůdové složení je obvykle kolem 58 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlotu a menší podíl tvoří Cabernet Franc a Petit Verdot. Průměrné stáří rév dosahuje kolem 35 let, přičemž některé parcely obsahují i starší vinice, výsadba je hustá a pečlivě udržovaná.

Sběr probíhá výhradně ručně s důkladným tříděním hroznů na třídicích stolech, od roku 2011 je součástí i optické třídění. Fermentace probíhá ve více menších tancích, což umožňuje oddělené zpracování jednotlivých parcel. Během fermentace se používají techniky jako pump-over, rack-and-return nebo lisování klobouku, následované dlouhou macerací trvající až dvacet dnů. Denně se ochutnává, aby bylo možné přesně načasovat odlívání od slupek. Po fermentaci proběhne malolaktická fermentace částečně v dřevěných sudech, následně první víno (Grand Vin), druhé víno (Frank Phelan) a případně třetí či speciální cuvée se sestavují na základě degustací odborníků, mezi nimi i konzultanta. Zrání trvá zhruba 16–18 měsíců ve francouzských dubových sudech, zhruba polovina z nich je nová.

Vína z Château Phélan Ségur se vyznačují harmonickým spojením síly a elegance. Mají čistý a komplexní charakter s jemnými tříslovinami, bohatým aromatem černého a tmavě červeného ovoce, minerální hloubkou a decentní dubovou vrstvou. Vůně je často doplněna tóny cedru, tabáku, koření či květin. Vína dobře zrání a mají potenciál trvat v lahvi 15–20 let, někdy i déle. Mladé ročníky doporučuje většinou dekantovat na 1–2 hodiny, aby se otevřela a získala dech. Druhé víno Frank Phelan, zavedené v roce 1986, je přístupnější, s ovocnějším profilem a měkčí strukturou vhodné k dřívější konzumaci.