Château Paloumey
Château Paloumey je rodinnou usedlostí s dlouhou historickou linkou, nacházející se na jihu Haut-Médoc v Ludon-Médoc, mezi klasifikovanými chateaux La Lagune a Cantemerle. Jejich vinice se původně v 19. století rozkládaly na asi 35 hektarech, ale po období úpadku na začátku 20. století byla většina vinic opuštěná. Od roku 1990 usedlost ožívá pod vedením rodiny Cazeneuve; obnovili sklep, zrenovovali vinice a postupně obnovili terroirovou kvalitu. Dnes je Majitelkou Martine Cazeneuve, s významným zapojením syna Pierra, který vedl konverzi vinic na ekologické hospodaření – od roku 2019 jsou jejich vinice certifikované jako organické.
Vinice o rozloze 36–37 hektarů stojí na pozoruhodném terroiru: 27 ha štěrkových svahů (gravelů) tvořených usazeninami řeky Garonny a dalších 10 ha na starších štěrcích s jílovitou složkou. To dodává vínu minerální hloubku a strukturu zároveň s elegancí a svěžestí.
Odrůdové složení blendu se tradičně pohybuje kolem 52 % Cabernet Sauvignon, 41–43 % Merlot, doplněné malým podílem Cabernet Franc (3–4 %). Tato kombinace dodává vínu strukturu, ovocnou hloubku i jemnost.
Vinifikace probíhá pečlivě po parcelách. Po ruční sklizni následuje optické i manuální třídění hroznů, fermentace probíhá v termoregulovaných nerezových tancích s řízenou extrakcí. Malolaktická fermentace probíhá v tancích. Zrání vína probíhá 12 měsíců ve francouzských dubových sudech – přibližně třetina nového dřeva, zbytek starší sudy, aby byla zachována elegantní struktura bez přílišného vlivu dubu.
Kromě hlavního Grand Vin Château Paloumey má druhé víno Les Ailes de Paloumey. Roční produkce obou cuvée dohromady dosahuje průměrně kolem 150 000 lahví.
Styl vín z Paloumey je elegantní, sametově texturovaný, s výrazným terroirovým charakterem a uhlazenými taniny. Aroma často zahrnuje černé i červené bobule — rybíz, švestku, tóny tabáku, lékořice, minerální podtext a jemnou bylinnou linku. Víno je svěží, strukturované a přístupné i v mladším věku, ale má i solidní archivní potenciál – tělo plné, taniny jemné a dochuť dlouhá.
Degustační poznámky posledních ročníků, jako 2022 nebo 2023, často zdůrazňují ovocnou živost, minerální hloubku a jemnost – např. elegantní černé bobule, liči, mentolové a tabákové nuance, s příjemným olemováním dřeva. Vína dosahují vysokého hodnocení – běžně kolem 90–92 bodů v profesních recenzích.
Château Paloumey tak představuje inspirativní příklad terroirové kvality mimo klasifikaci. Spojuje rodinnou kontinuitu, ekologickou strategii, moderní enologii i historickou hloubku Haut-Médoc. Nabízí vína s rafinovaným profilem, pevnou strukturou a přístupným, poutavým stylem.