Château Margaux 2007

Detailní rozbor ročníku 2007

Château Margaux 2007 je ukázkou toho, jak panství dokáže v náročnějším, „rozmarném“ ročníku vyrobit víno, které sází spíš na noblesu, čistotu projevu a hedvábnou texturu než na monumentální sílu. V charakteru kombinuje tmavší ovoce, květinovou eleganci a jemně kouřově-grafitovou linku s uhlazenou strukturou. Není to ročník o masivní koncentraci, ale o kultivovanosti, jemném napětí a aristokratické lehkosti, která je pro Château Margaux typická.

Klimatické podmínky ročníku

Ročník 2007 začal mimořádně mírnou a suchou zimou, která urychlila rašení – réva byla přibližně o dva týdny napřed oproti průměru. Jaro bylo proměnlivé (střídání tepla, sucha i výraznějších srážek), kvetení probíhalo roztaženě, ale bez výraznějších problémů. Od konce června se však prosadilo chladnější, méně slunečné počasí s častými přeháňkami, které zvyšovalo tlak chorob (zejména plísní) a podporovalo bujný růst vegetace až do konce srpna. Zlom přišel v září: nastoupilo horké a velmi suché „babí léto“, které pokračovalo i do října a umožnilo pozdní, trpělivé dozrávání – klíčový faktor pro finální kvalitu vín v tomto ročníku.

Sklizeň

Sklizeň začala 27. září a probíhala velmi pozdě v průběhu října, po jednotlivých parcelách a podle skutečné zralosti. Vzhledem k náročnému průběhu vegetace se panství soustředilo na maximálně přísnou selekci: do Grand Vin šlo pouze 32 % produkce, což bylo v té době nejpřísnější třídění, jaké zde bylo provedeno. Díky tomu se do finální kupáže dostaly jen nejkvalitnější šarže, které nejlépe vystihují terroir Margaux i charakter ročníku.

Výnos

Ročník je často spojován s cíleně nižšími výnosy a důrazem na koncentraci a čistotu suroviny. V dostupných dobových informacích se pro tento ročník uvádí výnos kolem 26 hl/ha, přičemž klíčovou roli hrála především mimořádně přísná selekce (do Grand Vin pouze 32 % sklizně).

Degustační charakteristika

Barva

Rubínová až granátová barva se solidní hloubkou, s pomalým přechodem k okraji. Působí elegantně a „uhlazeně“, spíše jemněji než neprůhledně.

Vůně

Vůně je jemná, čistá a vrstevnatá. Otevírá se tóny černého rybízu a tmavých peckovin, postupně přidává květinové nuance (fialky, jarní květy) a jemně kořenité akcenty. S provzdušněním se objevuje typická margauxská noblesa: nádech cedru, tabáku, lehká kouřovost a grafitová/minerální linka. Dub je v pozadí spíše v podobě ušlechtilého koření a jemného „čokoládově“ praženého tónu, nepřebíjí však ovocnou a květinovou složku.

Chuť

Na patře je víno středně plné až plnější, ale v celkovém dojmu působí spíš ladně a jemně než mohutně. Nástup je sametový: černý rybíz a tmavé třešně přecházejí do tónů tabáku, cedru a jemné kořenitosti. Třísloviny jsou kultivované, jemnozrnné a dobře integrované – dávají vínu tvar bez hrubosti. Kyselina je živější a dodává vínu svěžest a „vertikální“ tah, který udržuje energii i v ročníku s méně masivní stavbou. Závěr je čistý, delší, s dozníváním tmavého ovoce, jemného koření a diskrétní minerality. Celkově jde o Château Margaux, které dnes nabízí radost z elegance a harmonie, přičemž v dobrých podmínkách má stále potenciál k dalšímu zrání.

Bodové hodnocení světových autorit

95 bodů: Jane Anson (Decanter)

93 bodů: Wine Enthusiast (Roger Voss)

92 bodů: Robert Parker (Wine Advocate)

92 bodů: Neal Martin (Wine Advocate)

17/20: Julia Harding, MW (JancisRobinson.com)

88 bodů: Wine Spectator

Produkce

U Château Margaux se uvádí roční produkce Grand Vin přibližně 12 500 beden (12 lahví v bedně), tedy zhruba 150 000 lahví o objemu 0,75 l (ekvivalent). V ročníku 2007 byla selekce mimořádně přísná – do Grand Vin šlo pouze 32 % sklizně, což podtrhuje důraz na kvalitu finální kupáže.