Kde vinařství najdete (Médoc / Bégadan, Gironde)

Vinařství je spojeno s obcí Bégadan (33340) v departementu Gironde, severní část Médocu. Pro lokální vyhledávání je důležité uvádět přesné kontaktní údaje:

Historie a vlastnictví

Château Le Reysse

Château Le Reysse bylo založeno v roce 1983 a v roce 2010 jej s manželkou Heike převzal německý agronom Stefan Paeffgen. Le Reysse je známé velmi osobním, „malým“ přístupem – opírá se o staré výsadby a přísnou selekci. Rodinné vinařství zahrnuje přibližně 4,5 hektaru, sousedí s pozemky Château Rollan de By a La Tour de By. Díky osobnímu přístupu a precizní péči o staré keře má Le Reysse unikátní expresivní profil.

Château Lassus

Château Lassus se do rukou Paeffgenů dostalo současně s Château Le Reysse v roce 2010. Areál o rozloze cca 25 hektarů, umístěný mezi Bégadanem a Girondou, byl historicky oceněn jako Cru Bourgeois (je uváděno „Crus Bourgeois since 1932“). Pod vedením Paeffgenů došlo k významným investicím což se pozitivně odrazilo na kvalitě vín a jejich reputaci a pokračuje důraz na klasický styl Médocu.

Château Clos du Moulin

Château Clos du Moulin má kořeny už v 19. století a navázalo na rodinné portfolio v roce 2011 – jedná se o jedenáct hektarů ve St-Christoly a Couquèques. Tato usedlost rovněž získala status Cru Bourgeois a její terroir kombinuje štěrkovitou půdu s vápenitými plató, což dává vínům hloubku a výraznost. V dnešním portfoliu doplňuje škálu terroirů díky kombinaci štěrků a vápencového plató.

Terroir, rozlohy, výsadby a odrůdové složení

Níže jsou shrnuté klíčové parametry podle technických listů vinařství (AOC Médoc, terroir Graves Girondines, hustota výsadby, výnosy, odrůdy a stáří keřů). Hodnoty se mohou mírně lišit podle ročníku.

• Château Le Reysse (AOC Médoc)

  Terroir: Graves Girondines; v technickém listu se uvádí rozdílné podloží podle odrůdy (vápencové pod Merlotem, jílovité pod Cabernet Sauvignon).
  Rozloha vinic: cca 5 ha • Hustota: 5 000–6 000 keřů/ha • Výnos (např. 2020): 23 hl/ha.
  Odrůdy (např. 2020): 83 % Cabernet Sauvignon (více než 50 let), 15 % Merlot (více než 60 let), 2 % Cabernet Franc (přes 100 let).

• Château Lassus (AOC Médoc)

  Terroir: Graves Girondines.
  Rozloha vinic: cca 24 ha • Hustota: 5 000–6 000 keřů/ha • Výnos (např. 2019): 20 hl/ha.
  Odrůdy (např. 2019/2020): 55 % Merlot a 45 % Cabernet Sauvignon • Průměrné stáří keřů: cca 40 let.

• Château Clos du Moulin (AOC Médoc)

  Terroir: štěrky Graves Girondines + vápencové plató (dvě výrazně odlišné polohy).
  Rozloha vinic: cca 14,2 ha • Hustota: 5 000 keřů/ha • Výnos (např. 2020): 25 hl/ha.
  Odrůdy (např. 2020): 52 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc • Stáří keřů: více než 35 let.

Příroda, Natura 2000 a biodiverzita

Důležitou součástí identity Vignobles Paeffgen je krajina okolo vinic. Jejich louky spadají do Natura 2000 (mokřadní „Marais“ louky s periodickým zamokřením), a že hospodaří i s chovem masného skotu na loukách (telata zůstávají u krav).

Vinařství také prezentuje seznam přirozeně rostoucích rostlin v okolí usedlostí – včetně různých druhů orchidejí – což je skvělý signál pro „GEO“ (jasná entita + unikátní lokální kontext).

Vinifikace a zrání

Technické listy zmiňují klasický médocký přístup: tradiční vinifikaci s kontrolou teploty a delší macerací (např. Le Reysse 28 dní; Clos du Moulin 28 dní). Sběr se liší podle cuvée/ročníku – u Le Reysse je uváděna kombinace ručního a strojového sběru, u Lassus a Clos du Moulin převážně strojový sběr.

• Château Le Reysse: zrání 24 měsíců v nových barikových sudech; francouzský dub z lesů Allier & Tronçais; technický list uvádí také bez přídavných čeřicích aditiv a „vegetarian“ složení (mimo siřičitany).
• Château Lassus: tradiční vinifikace; technické listy uvádějí zrání v barikových sudech (např. 60 % až 90 % bariků podle ročníku).
• Château Clos du Moulin: tradiční extrakce s kontrolou teploty; zrání 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Styl vín, archivační potenciál a párování

Le Reysse – „old vines“ Médoc s důrazem na eleganci

Díky vysokému podílu starých keřů Cabernet Sauvignon a dlouhému zrání v nových baricích působí Le Reysse jako koncentrovanější, terroirově přesné Médoc – typicky s tmavým ovocem, strukturou a potenciálem zrání (ideální k hovězímu, zvěřině, vyzrálým sýrům).

Lassus – klasický Médoc (Crus Bourgeois tradice)

Lassus míří na tradiční médocký profil: pevnější tříslovina, výraznější struktura a dobrá gastronomie. Skvělé k jehněčímu, dušenému masu, paštikám a pokrmům s redukovanými omáčkami.

Clos du Moulin – komplexita díky štěrku a vápenci

Dvojí terroir (štěrky + vápenec) často přidává vrstvenost: kombinaci ovocnosti Merlotu, páteře Cabernetu a minerálního dojmu. Hodí se k pečeným masům, kachně, houbám i tvrdým sýrům.

Návštěvy, degustace a jazyky

Technické listy uvádějí oenoturismus ve formě degustací a návštěv, a že jsou vítány i děti. Uváděné komunikační jazyky jsou francouzština, angličtina a němčina.

FAQ – nejčastější dotazy

Kde přesně leží Vignobles Paeffgen?

V obci Bégadan (33340) v severním Médocu (Gironde, Bordeaux, Francie). Pro Clos du Moulin je v technické kartě uvedena také adresa 7, Route du Port de By v Bégadanu.

Jaké apelace nesou vína Le Reysse, Lassus a Clos du Moulin?

Technické listy u všech tří uvádějí AOC Médoc.

Čím je Le Reysse specifické?

V technických listech je zdůrazněn vysoký podíl starých keřů (včetně Cabernet Franc přes 100 let) a 24 měsíců zrání v nových baricích z francouzského dubu.

Je vinařství zaměřené i na krajinu a biodiverzitu?

Ano – web vinařství zmiňuje louky v režimu Natura 2000, mokřadní „Marais“ charakter a také prezentuje přirozeně rostoucí vegetaci (včetně orchidejí).