Château Le Reysse 2020 ... 0,75 l

Château Le Reysse 2020: charakter a styl vína

Château Le Reysse 2020 je seriózní červené Bordeaux z apelace AOC Médoc, postavené na výrazné dominanci Cabernet Sauvignon a dlouhém zrání v nových barikových sudech. Ročník 2020 zde nabízí kombinaci tmavého ovoce, precizní struktury a noblesní „médocké“ třísloviny, přičemž styl působí moderně čistě, ale pořád jako klasické bordeaux: pevný rám, energie a dlouhá dochuť.

Odrůdy, původ a terroir

AOC Médoc: Cabernet Sauvignon jako páteř cuvée

Cabernet Sauvignon (83 %) tvoří páteř vína – dává strukturu, dlouhověkost a typické tóny cassisu, cedru a tabáku. Merlot (15 %) přidává kulatost, šťavnatost a peckovité nuance. Cabernet Franc (2 %) dotváří svěžest a kořenitost v závěru.

Terroir: Graves Girondines – štěrkové polohy u Girondy

Vinice leží v severním Médocu, v terroiru označovaném jako Graves Girondines. Štěrkové vrstvy přirozeně omezují výnosy a přispívají ke koncentraci, mineralitě a jemnozrnné tříslovině. U ročníku 2020 je navíc zajímavé rozlišení podloží dle odrůd:

• Merlot: vápencové podloží
• Cabernet Sauvignon: jílovité podloží

Vinice v číslech

• Rozloha vinic: 5 ha
• Hustota výsadby: 5 000–6 000 keřů/ha
• Výnos: 23 hl/ha
• Stáří keřů: Cabernet Franc 100+ let; Cabernet Sauvignon 50+ let; Merlot 60+ let
• Sklizeň: kombinace ruční a strojní

Vinifikace a zrání

Le Reysse 2020 je vyrobené v tradičním stylu s cílem postavit víno na dlouhou trať: přesná práce s teplotou, dlouhé zrání v novém francouzském dubu a minimalistický přístup bez „kosmetických“ zásahů.

Sklizeň: termíny sběru jednotlivých odrůd

• Merlot: 27. 9.
• Cabernet Sauvignon: 30. 9.
• Cabernet Franc: 1. 10.

Kvašení a macerace

• Vinifikace: tradiční s kontrolou teploty
• Délka vinifikace / cuvaison: cca 28 dní
• Cíl stylu: hloubka a jemnozrnná tříslovina bez hrubé extrakce

Zrání (élevage)

• Délka zrání: 24 měsíců
• Sud: 100 % nové barikové sudy
• Dřevo: francouzský dub z lesů Allier & Tronçais
• Čiření: bez použití čiricích prostředků

Minimalistický přístup ve sklepě

• Složení / aditiva: pouze hrozny a siřičitany (bez dalších aditiv)
• Styl: vegetariánské víno
• Přirozený sediment: víno může s věkem tvořit depozit – je to znak zrání a důvod k opatrné dekantaci

Produkce a formáty

• Produkce: 26 800 lahví 0,75 l
• Magnum: 270 ks
• Double magnum: 30 ks
• Impériale: 28 ks

Chuťový profil a aromatika

Vůně

Aromatika je hluboká a noblesní: černý rybíz (cassis), ostružiny, zralá švestka, doplněné o cedr, tabák a ušlechtilé koření z nového dubu. Ve vyšší komplexitě se může objevovat i náznak grafitu/minerality a jemná bylinná svěžest.

Chuť

Na patře je ročník 2020 koncentrovaný, pevně strukturovaný a velmi přesný. Tmavé ovoce dominuje středem chutě, tříslovina je zralá a jemnozrnná, ale v mládí působí přísněji kvůli 24 měsícům v nových sudech. Celkově jde o Médoc s jasnou „kostrou“, který bude s časem nabývat na komplexitě.

Dochuť

Dochuť je dlouhá, s přechodem do tónů cedru, kakaa, tabáku a koření. V závěru se často drží i minerální linka a dojem elegance typický pro štěrkové polohy.

Hodnocení odborné veřejnosti

Ročník 2020 je odborně vnímán jako velmi povedený, zejména díky kombinaci koncentrace, čistoty a struktury.

• Yves Beck: 93/100
• Primeur hodnocení (orientačně): 91–93/100
• Doporučované okno pití: přibližně 2026–2038

Doporučení k podávání a párování s jídlem

Servis

• Teplota: 16–18 °C
• Dekantace: doporučeno (u mladých lahví klidně 2–3 hodiny pro otevření aromatiky a zakulacení dřeva; u starších lahví opatrně kvůli sedimentu)
• Sklenice: větší sklenice na Bordeaux pro zvýraznění struktury a vůně

Párování

Ideální k hovězím steakům, jehněčímu, zvěřině, dušeným masům, grilu a k omáčkám na bázi redukce výpeku. Skvěle funguje také s houbami a vyzrálými tvrdými sýry.

Potenciál zrání a ideální doba pití

Le Reysse 2020 je víno jasně stavěné na zrání: vysoký podíl Cabernet Sauvignon, nízký výnos a dlouhý pobyt v novém dubu z něj dělají láhev, která se bude v čase zakulacovat, získá na komplexitě a harmonii. V mládí bude nejvíce těžit z dekantace a ideálně i z několika let v lahvi.