Château Le Reysse 2019 ... 0,75 l

Château Le Reysse 2019: styl vína a proč je tento ročník výjimečný

Château Le Reysse 2019 je koncentrované, přitom velmi čisté a elegantní červené Bordeaux z apelace AOC Médoc (severní Médoc). V ročníku 2019 se vinařství opírá o vysoký podíl Cabernet Sauvignon, který dává vínu pevnou strukturu, noblesu a dlouhověkost. Styl je moderně precizní, ale stále hluboce „bordóský“: tmavé ovoce, minerální linka a dokonale integrované třísloviny.

Původ, terroir a vinice

AOC Médoc, obec Bégadan: tři samostatné parcely u Girondy

Vinice leží v obci Bégadan ve třech samostatných tratích v blízkosti estuáru Girondy, což podporuje vyrovnané dozrávání hroznů a zachování svěžesti i v teplejších ročnících.

Půdní profil: hluboké štěrky a rozdílné podloží pro jednotlivé odrůdy

Terroir je založený na hlubokých štěrkových polohách, které přirozeně omezují výnosy a zvyšují koncentraci. V rámci podloží se pracuje s odlišnými typy pro jednotlivé odrůdy:

• Merlot: vápencové podloží
• Cabernet Sauvignon: jílovité podloží

Vinice v číslech

• Rozloha vinic: 5 ha
• Hustota výsadby: 5 000–6 000 keřů/ha
• Výnos (2019): 30 hl/ha
• Stáří keřů: Cabernet Franc 100+ let, Cabernet Sauvignon 50+ let, Merlot 60+ let

Průběh ročníku 2019

Vegetační období bylo charakteristické raným a rovnoměrným rašením, následně se objevila zdrženlivější fáze kvetení kvůli dočasně chladnějšímu počasí. Rok byl převážně suchý se stresovými epizodami horka, přičemž déšť krátce před sklizní pomohl k ideálnímu dotvoření zralosti. Sklizeň proběhla v krátkém okně a hrozny byly sbírány ve velmi dobrém zdravotním stavu.

Vinifikace a zrání (élevage)

Sklizeň: kombinace ruční a strojové práce, přesné termíny dle odrůdy

• Typ sklizně: ruční i strojové (dle parcely a selekce)
• Merlot: 08. 10.
• Cabernet Sauvignon: 10. 10.
• Cabernet Franc: 12. 10.

Kvašení a macerace: tradiční přístup, dlouhá extrakce

• Vinifikace: tradiční
• Délka vinifikace (cuvaison): cca 35 dní
• Assemblage: provádí se před uložením do sudů

Zrání: 24 měsíců v 100% nových barikových sudech

• Délka zrání: 24 měsíců
• Sud: 100 % nové bariky z francouzského dubu
• Styl zrání: staví na hloubce, komplexitě a dlouhověkosti, s důrazem na integraci tříslovin

Minimalistický přístup ve sklepě + vegan

• Aditiva: bez aditiv kromě siřičitanů
• Vegan: ano
• Zbytkový cukr: < 0,2 g/l
• Celková kyselina: 4,91 g/l

Produkce a velkoformáty

• Lahvování (počet lahví 0,75 l): 25 070 ks
• Magnum: 520 ks
• Double magnum: 112 ks
• Impériale: 41 ks

Chuťový projev (tasting notes)

Vůně

Vůně je intenzivní a vrstevnatá: třešeň, švestka a tmavé bobulové ovoce (černý rybíz), doplněné o minerální tón (nádech grafitu), jemné kouřové a kořenité nuance, často také lehký dotek máty / svěžích bylin a ušlechtilého dřeva.

Chuť

Na patře působí víno sametově, přitom velmi přesně: šťavnaté tmavé ovoce, živá kyselina a jemnozrnné, dokonale zakomponované třísloviny. Styl ročníku 2019 kombinuje přirozenou koncentraci s překvapivou „pitelnou“ svěžestí. Dochuť je dlouhá, ovocná a minerální.

Celkový dojem

Ročník 2019 u Le Reysse často působí jako „harmonický vrchol“: nabízí hloubku a strukturu Cabernet Sauvignon, ale zároveň výjimečně uhlazený, až hedvábný průběh na patře.

Hodnocení odborné veřejnosti

• Yves Beck: 92–93 bodů (víno popisuje jako velmi komplexní, s tóny třešní, švestek, máty a grafitu; dlouhá dochuť a perfektně integrované třísloviny)
• Další publikované skóre: často uváděno okolo 93 bodů pro ročník 2019

Doporučení k podávání a párování s jídlem

Servis

• Teplota: 16–18 °C
• Dekantace: doporučeno (u mladých lahví klidně 2–3 hodiny, aby se plně otevřelo ovoce i struktura)
• Sklenice: větší sklenice na Bordeaux pro zdůraznění aromatiky a zjemnění tříslovin

Párování s jídlem

Skvělé k hovězím steakům, jehněčímu, zvěřině, pečeným masům a pokrmům s redukovanými omáčkami. Díky kombinaci tmavého ovoce, minerality a ušlechtilého dřeva výborně funguje i s houbami, lanýži a vyzrálými tvrdými sýry.

Potenciál zrání a ideální doba pití

Díky vysokému podílu Cabernet Sauvignon, nízkému výnosu a dlouhému zrání v nových barikových sudech má Château Le Reysse 2019 výborný archivační potenciál. V mládí bude nejvíce těžit z dekantace, postupně se bude dřevo i struktura krásně zakulacovat a aromatika nabere na komplexitě.