Château Le Gay - kompletní nabídka

Detailní popis produktu

Château Le Gay leží v Pomerolu na ploše přibližně 12 hektarů, z toho obvykle kolem 10,5 hektaru jsou vinice. Majitelem je rodina Parent, která převzala majetek v roce 2002, a její vedení znamenalo výrazný posun ke kvalitě. Vinice se nacházejí převážně na Pomerolském plateau, půdy jsou směsí jílů a štěrku, což nabízí velmi dobrý drenážní režim a schopnost révy akumulovat minerální složky do vín. Část vinic leží těsně vedle prestižního La Fleur-Pétrus, jiná část je situována blíže k Château Rouget, což poskytuje rozmanitost terroiru.

Výsadba je vedena s cílem maximalizovat expresi půdy; staré keře mají kolem padesáti let a některé keře pocházejí ještě z období před velkým mrazem v roce 1956. V mladších blocích je vysoká hustota výsadby, starší vinice mají nižší hustotu. Dominantní odrůdou je Merlot – tvoří asi 90% výsadeb – zbytek připadá na Cabernet Franc. Vinice jsou obhospodařovány s nízkými výnosy a péčí o každý keř a parcelu.

Vinifikace zahrnuje studenou maceraci před vlastní fermentací, která probíhá v malých dubových sudech podle metod mikro-vinifikace. Ve sklepě bylo v roce 2014 provedeno znovu vybavení, instalovány moderní teplotně řízené tanky, což umožnilo lepší kontrolu fermentace a zrání. Víno následně zraje přibližně osmnáct měsíců ve stoprocentně nových francouzských dubových sudech.

Roční produkce hlavního cuvée Château Le Gay je relativně malá – v řádu přibližně 18 000 lahví ročně. Existuje druhé cuvée nazývané Manoir de Gay, které pochází z mladších vinic a bývá dostupnější dříve.

Charakter vín Le Gay je bohatý, koncentrovaný a zároveň elegantní. Nabízí vůně tmavého ovoce jako švestky, černý rybíz, občas tóny čokolády, tabáku, lesních hlín a květinových akcentů. Taniny jsou pevné, ale jemné a strukturované, textura sametová, dochuť dlouhá. Optimální gastronomický i senzorický projev nastává většinou po deseti až dvanácti letech zrání a u nejlepších ročníků může vydržet a dozrávat i dvě desetiletí či více.