Château Lassus
Château Lassus má tmavě rubínovou až granátovou barvu (místy s fialovým nádechem) a stylem je to poctivý, tradiční Médoc zaměřený spíš na strukturu než na „sladkou“ efektnost. Ve vůni se často objevuje dřevo (cedr, toast, vanilka), kůže, lehce zemité tóny (hlína, podhoubí), doplněné o černý rybíz, ostružiny a švestku. U některých lahví se přidává i grafitová mineralita, tabák, náznak kávy, kakaa/hořké čokolády a jemně bylinné či pepřové akcenty.
Na patře je víno převážně suché, středně plné až plnější, s důrazem na třísloviny – ty umí být výrazné, někdy až lehce hrubší, ale při delším nadechnutí či po několika letech zrání se lépe zakulatí a zapracují. Kyselina bývá střední až vyšší, takže víno působí živěji, i když v závěru se může ukázat kouřová, lehce hořká nebo „přísnější“ stopa. Chuťově převládá tmavé ovoce (rybíz, ostružiny, švestky, třešeň), k tomu lékořice, koření, někdy až slané či olivové nuance, a znovu tabák a dřevo.
Celkově jde o víno, které je za danou cenu opravdu skvělé, spíš přímočaré než vysoce komplexní, ale dobře pitelné. Tomuto vínu hodně prospívá dekantace - klidně 120 minut (podle ročníku a kondice lahve) a nejlépe sedí k jídlu – steak, jehněčí, pečené vepřové, výraznější sýry – kde třísloviny a sušší charakter dávají největší smysl.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Château Lassus
Château Lassus je klasické červené víno z oblasti Médoc v Bordeaux, které nese status Cru Bourgeois již od roku 1932. Vinařství patří mezi historicky zmiňované statky regionu – objevuje se už v roce 1850 v prvním vydání průvodce Bordeaux et ses Vins a od roku 1886 vystupuje pod dnešním názvem. Od roku 2010 je panství v rukou rodiny Paeffgen, která do něj významně investovala, aby si víno udrželo renomé a konzistentní kvalitu.
Filosofie kvality a práce ve vinici
Důraz na kvalitu stojí na udržitelném přístupu ve vinicích, pečlivé selekci hroznů ještě před sklizní i během zpracování a na citlivém zrání ve vybraných francouzských dubových sudech (barrique). Kombinace vyzrálých hroznů, snížených výnosů a precizního přístupu se promítá do vína s elegantní finesou, čitelným ovocným projevem, aromatickou i chuťovou komplexitou a hladší, harmonickou tříslovinovou strukturou.
Vinice a technické údaje
Vinice o rozloze 23 ha se nacházejí v obcích Bégadan a Jau-Dignac-et-Loirac. Terroir je označován jako Graves Girondines (štěrkovité sedimenty), typické pro levý břeh Bordeaux. Odrůdová skladba je vyvážená: 50 % Cabernet Sauvignon a 50 % Merlot, průměrné stáří keřů je kolem 40 let. Hustota výsadby se pohybuje mezi 5 000–6 000 keři na hektar a roční produkce činí přibližně 90 000 až 160 000 lahví. Zrání probíhá v kombinaci dubových sudů a tanků, aby se propojila struktura, hloubka a zároveň čistota projevu.
- Rozloha vinic: 23 ha (Bégadan, Jau-Dignac-et-Loirac)
- Terroir: Graves Girondines
- Odrůdy: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot
- Stáří keřů: cca 40 let
- Hustota výsadby: 5 000–6 000 keřů/ha
- Roční produkce: 90 000–160 000 lahví
- Zrání: kombinace barrique a tanku
Styl vína a potenciál zrání
Château Lassus představuje typický Médoc ve stylu Cru Bourgeois: v mládí působí pevněji a jeho výraznější struktura postupně odhaluje skryté vrstvy aromatiky. Zároveň však už brzy nabídne elegantní ovoce doplněné jemně vyváženým dotekem bariku, takže celek nepůsobí těžkopádně, ale spíše soustředěně a vyrovnaně. Na patře se projevuje hutnější stavbou a výraznější intenzitou, přičemž v dochuti si drží finesu a čistotu. Jako správné médocké víno má Château Lassus výrazný potenciál zrání: po přibližně 5–10 letech se projev zpravidla zjemňuje, propojuje a ukazuje výraznější eleganci.